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冬葵菜的做法

更新时间: 2026-05-05 06:19:07

冬葵菜的做法

1、冬葵可以做粥:冬葵做粥是它最常见的食用方法之一,在制作时可以准备冬葵两百克,粳米适量,把粳米用清水洗净,放入锅中加清水煮制,在粳米快要煮熟的时候,把冬葵洗好切碎放入锅中,与米一起煮制,等粥煮好以后加入适量的食用调味,调匀以后就能食用。

2、冬葵汤:冬葵做汤也很好吃,而且做法简单,在制作时可以准备两百克冬葵,用清水洗净,切成细丝,在锅中放水,加入适量的鸡精和食用油烧开以后把冬葵放入锅中一起煮制,再磕开两个鸡蛋,制成蛋液,然后倒入锅中打成蛋花,最后加入食用盐和香油调味,调匀以后出锅装碗就能食用。

3、冬葵炒扁豆:冬葵炒扁豆也很好吃,在炒制时要把扁豆切成细丝,再用沸水焯烫,把冬葵也洗好以后切成小段,起锅放油加入葱花以后先把扁豆放入炒到八分熟再加入冬葵一起炒,加入生抽和少量的白糖,接着放入食用盐,炒到扁豆熟透就能出锅装盘,供人食用。

尹正焖菜的做法

1、用料:虾仁60克,胡萝卜半根,荷兰豆50克,芦笋3-4根,西兰花四分之一朵,西葫芦小半个,口蘑三朵,杏鲍菇半根,生抽一大瓷勺,油一大瓷勺,蒜一瓣,小米辣一根,研磨黑胡椒适量。

2、热锅冷油下蒜粒、一点小米辣,中火煸炒出香。(油能浸润锅底不粘锅就行,不要太多)

3、加入提前腌好的虾仁(腌料:一点料酒、一点白胡椒粉,去腥用),中火炒到略微变红。

4、加入小半碗水+一勺生抽,转小火。

5、加入自身含水量高的菌菇类后盖盖子小火焖,我用的口蘑、杏鲍菇。

6、一分钟后加入胡萝卜块、西葫芦块或者其他根茎类蔬菜盖盖子焖煮。

7、两分钟后加入西兰花、荷兰豆、芦笋等易熟的蔬菜,盖盖焖煮。

8、两分钟左右就可以关火了,如果中间水干了记得加少量水,保持国内水气充足。

9、起锅,撒适量研磨黑胡椒,即可。

生菜拌菜的做法

1、首先准备生抽、醋、香油、剁椒、大蒜等食材。

2、将蒜用刀背拍碎。

3、将拍好的蒜放入准备好的小碗中,加入生抽和醋腌制十几分钟(时间越长酱汁越香)。

4、生菜洗净中间折断,放入大盆中。

5、加入剁椒、腌好的酱汁和香油,拌匀即可。

蒸碗菜的做法和配方

1、用料:五花肉2斤、葱1根、姜15片、蒜2头、生抽3勺、老抽1.5勺、蚝油1勺、料酒1勺、十三香1克、盐5克、豆腐乳2块。

2、冷冻的厚五花肉切片约3、4毫米厚度。

3、冷水下锅煮沸,撇出血沫盛出(肉片冷水下锅不要粘连)。

4、调制料汁:(以3碗蒸碗的量比例)豆腐乳2块倒入适量的豆腐乳汁,生抽3勺,老抽1.5勺,蚝油1勺,料酒1勺,十三香1克,盐5克调制均匀。

5、将料汁均匀包裹每片肉片,肉皮朝下码放在碗内摆满,剩余的料汁倒入碗内,最后将切开的葱段、蒜瓣和姜片放在最上面,冷水上锅蒸,水开后蒸制1.5小时即可。

儿菜的做法

1、首先,将儿菜洗净切片。

2、然后,把炒锅烧开水,水中加入少许食盐,把儿菜焯烫一下。

3、再儿菜捞出沥净水备用,辣椒切段、大蒜切末。

4、热锅凉油把辣椒煎香。

5、放入儿菜迅速翻炒。

6、最后,加入蒜蓉和食盐,翻炒均匀迅速出锅。


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