炒藤藤菜的做法

炒藤藤菜的做法

1、藤藤菜清洗干净，茎叶切段，蒜切末备用。

2、锅中倒入食用油、蒜末，大火爆香，倒入藤藤菜茎，翻炒均匀。

3、倒入藤藤菜叶，加入鸡粉、盐，翻炒均匀，倒入香油，翻炒均匀即可。

藤藤菜：

藤藤菜又名空心菜、蕹菜，旋花科番薯属植物，现已作为一种蔬菜广泛栽培。

蕹菜一年生草本，蔓生或漂浮于水，茎圆柱形，有节，节间中空，节上生根，无毛。其原产东亚地区，分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒。

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，还含有烟酸、维生素Ｃ等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有绿色精灵之称。

砂锅娃娃菜的做法

砂锅娃娃菜

主料：娃娃菜；

辅料：火腿适量、胡萝卜适量、豌豆适量、浓汤宝适量、盐适量、鸡精适量、香油适量。

做法步骤：

1、 娃娃菜掰开放入砂锅中，火腿、胡萝卜切丁备用；

2、 锅中加水烧开放入浓汤宝，豌豆、火腿丁和胡萝卜丁，煮开后加水再次煮开；

3、 砂锅放入火上加热，将煮好的汤料倒入砂锅见开后加盐和鸡精，略煮1分钟后出锅；

4、 点几滴香油即可。

蒜蓉油麦菜的做法技巧

1、油麦菜一定要是新鲜的，有烂页的不要，油麦菜清洗干净，然后用清水浸泡半小时去除残留农药。

2、大蒜5瓣左右，去皮后拍烂，然后剁成蒜蓉，不需要太细，中等大小的蒜蓉就行。

3、锅内放油，烧热后加入花椒粒，烧香后将花椒粒捞出，留下麻香的油备用。

4、在热油中加入三分之一份量的蒜蓉，炒香。

5、然后加入之前切好的油麦菜，翻炒均匀即可出锅了，蒜蓉油麦菜就做好了。

酱香豆豉油麦菜的做法

第一、 把油麦菜去掉黄叶，清洗干净，控干水份，切成2公分长的小段。

第二、 把豆豉酱取出放盘里备用。

第三、 葱切葱花，姜切末，蒜切成片。

第四、 炒锅里放花生油，等油有六成熟时，放入葱姜蒜煸香。

第五、 再放入豆豉酱煸炒。

第六、 要用小火慢慢的炒出酱香味。

第七、 再放入油麦菜段，加入一点味极鲜姜油，调大火爆炒，大概炒一分钟就可以了，时间不能太久，否则就出水不好吃了。

第八、 然后出锅装盘，这样酱香豆豉油麦菜就做好了。