娃娃菜的做法凉拌

娃娃菜的做法凉拌

准备食材，娃娃菜200克，辣椒油20克，盐10克，生抽20克，醋10克，鸡精10克。娃娃菜用清水洗净切丝。娃娃菜中放入辣椒油，生抽，醋，盐，鸡精，搅拌均匀即可。

健康功效，娃娃菜，生津白糖，活血化瘀，食材用料，娃娃菜，适量相克食物，蒜泥，适量，醋，适量相克食物，生抽，适量白糖适量相克食物，盐，适量，香油，适量，小米椒，适量，鸡精，适量生拌娃娃菜的做法娃娃菜去根去老叶，一片片剥开在清水里洗净淋干水分。

沙塘鳢菜的做法

沙塘鳢菜的做法：

用料：塘鳢鱼、姜、酱油、白砂糖、葱、香油、姜、花生油、黄酒、盐。

步骤：

1、将活塘鳢刮鳞，用手指从鳃盖处挖出鳃与鱼肠，洗干净，斩去鳍，在鱼身两侧各剞二刀，再将鱼唇处的下颌骨用拇指向嘴里推压进去，使鱼嘴张大；

2、然后用精盐、黄酒腌渍，使鱼皮收缩，便于油炸和入味；

3、炒锅置旺火，放入熟花生油，烧至七八成热，将腌渍过的塘鳢分散的放入油锅，炸至内部接近成熟时，用漏勺捞出；

4、待油温再上升到七八成热时，再把塘鳢回锅复炸，炸至水分排尽，倒入漏勺沥油；

5、锅里留底油，投入葱、姜末略煸，加绍酒、酱油、白糖和开水50毫升，烧制；

6、待烧开后，卤汁稠浓后，放入炸好的塘鳢，颠锅翻拌，使卤汁粘附鱼身，再淋入香油，盛出装盆，撒上嫩姜丝即可。

烙馍卷菜的做法

烙馍卷菜的做法如下：

一、食材：面粉500克，土豆两个，辣椒两个，姜适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，五香粉适量。

二、具体步骤：

1、面粉加入水，揉成光滑的面团；

2、把面团揪成小剂子；

3、把小面团擀成薄饼；

4、把薄饼放进平底锅烙即可；

5、土豆擦丝，洗好控干水分；

6、热锅凉油炸花椒，炸洋葱，姜粒；

7、放入辣椒丝土豆丝快速翻炒；

8、放盐，生抽，香醋，鸡精，葱花，锅烧热，前后翻炒一分钟即可；

9、把烙饼放在盘子上，把炒好的菜摆在饼中间，把饼卷紧即可。

油麦菜的做法

1.把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎.

2.锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒.

3.菜炒熟时放入适量的盐炒均,起锅.

腊肉烩菜的做法

材料:酸菜、杏鲍菇、藕、豆腐、宽粉、腊肉、油豆皮、干裙带菜、姜、葱、干辣椒、胡椒粉、蒜苗。

腊肉烩酸菜的具体做法:

1、酸菜洗净切条；

2、杏鲍菇和藕切稍和酸菜一样的条；

3、豆腐切长方块，宽粉泡发好；

4、腊肉切块，油豆皮切条；

5、干裙带菜泡好，冼净；

6、小火热锅，放入肥腊肉，炒出油来，放入姜丝和葱头丝，煸炒出香味；

7、放入干辣椒块炒出味来；

8、先放入酸菜炒，炒几分钟；

9、将其他辅料都放出锅中翻炒；

10、感觉锅中水分少了，放热水熬炖七八分钟，最后放宽粉，煮二三分钟就可以了，让所有的食材都炖得烂些，因为酸菜味重，可以不放盐；

11、临出锅时放点胡椒粉盛出，汤碗上撒些蒜苗丝和葱丝。