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凉拌油麦菜的做法

更新时间: 2026-05-04 07:08:18

凉拌油麦菜的做法

1、材料:油麦菜400g、芝麻油一勺、生抽一勺、醋一勺、鸡精一勺、大蒜4瓣、糖少许、盐适量、香菜一颗。

2、油麦菜清洗干净,大蒜切末放碗里待用。

3、加入盐,一勺醋,一勺生抽,一勺芝麻油,一勺鸡精,少许白糖兑成料汁,喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒。

4、起锅烧水,水里加少许盐,水开后把油麦菜放锅里焯熟捞出。油麦菜质嫩,下锅时间不用太久,一般不用30-45秒即可。

5、焯好的油麦菜放在菜板上过凉后切成小段,取出盘子,把切好的油麦菜,放入盘中,摆好造型。浇上兑好的料汁放上几片香菜,美味就出来了!

香辣冒菜的做法

1、准备自己喜欢吃的肉类和蔬菜。

2、拿出买好的冒菜底料,拆开,发现有两袋,一袋冒菜油料一袋冒菜底料,仔细阅读包装袋上面的烹饪方法。

3、锅中烧水,大约半锅多一点即可,水烧开之后将冒菜底料包撕开,把里面的底料倒入锅里再次烧开。

4、烧开之后根据菜品所煮时间的长短依次下入,保证所有菜品都能同时煮熟,同时加入适量的盐调味。

5、当菜煮之后,将冒菜油料撕开淋上去即可起锅,撒上小米辣、芝麻和香菜就完成了。

什锦菜的做法

原料: 黄花菜15克、香菇30克、黑木耳10克、油面筋20克、豆腐衣2张、素肠60克、毛豆20克、鸡毛菜25克、熟笋肉30克、五香豆腐干2块、边尖笋15克、白糖5克、酱油20克、精盐5克、味精2克、植物油60克、素鲜汤60克、湿淀粉适量。

做法:

1、黄花菜用开水浸泡发软并浸出黄水,放凉水中洗净,切成段,素肠横刀切成厚片,笋切成块,豆腐衣用水浸软,撕掉硬边,切成三角块,面筋一切四;

2、炒锅上大火,放油烧至八成热,推入除鸡毛菜外的所有原料,淋上适量水,不停地翻煸;

3、煸透至出水,加入酱油、白糖、味精、精盐,煸至上色入味;

4、放入素鲜汤烧滚,转用小火加盖焖烧3分钟;

5、再转用大火,加入鸡毛菜烧滚,用湿淀粉勾芡,淋上热油,用手勺反复推打入芡,再加热油推打至芡发胀、光亮,加麻油搅拌均匀即成。

橄榄菜的做法

1、洗干净青橄榄放高压锅压3分钟左右,冷却取核,泡清水一天。

2、倒掉水沥干橄榄放油锅炸一下。

3、炸好橄榄捞起来放一边。

4、蒜头根据个人喜欢放多少,剁碎。

5、炸蒜蓉。

6、酸菜洗干净切碎放高压锅压6分钟捞起来沥干水。

7、油锅炒酸菜。

8、除了黑芝麻外,全部材料放入锅开始熬,熬制过程要不断翻炒,防糊底。

9、熬制约半小时左右放入炒香的黑芝麻。

10、熬制了50分钟关火捞起来。

凉拌蚂蚱菜的做法有哪些

材料:蚂蚱菜100克。

辅料:香油适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、鱼酿酱油适量、辣椒1个、大蒜适量、芥茉适量。

做法:

1、取蚂蚱菜、辣椒、大蒜,并将蚂蚱菜、辣椒洗净,大蒜扒皮洗净。

2、向锅中加入清水,并烧开,然后向锅中加入蚂蚱菜。

3、将蚂蚱菜煮熟后捞出加入凉水中冷却。

4、然后将辣椒切成丝,大蒜捣成蒜泥,然后捞出蚂蚱菜放入盘中。

5、将辣椒丝、蒜泥、香油、鸡精、鱼酿酱油、芥末放入盘中即可。


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