怎样判断黑芝麻炒熟了

怎样判断黑芝麻炒熟了

1、通过芝麻的响声来判断是否炒熟，芝麻的响声跟爆炸声很相似，听到几秒钟的响声之后就可以关火了。下锅前的芝麻就一定要清洗干净，如果芝麻里有没有洗干净的杂质，杂质在加热的过程中也会发出响声，从而影响判断芝麻是否炒熟。

2、芝麻下锅翻炒7分钟，就会散发出一种焦味，但是这种焦味不会太重。闻到焦味就等于闻到了芝麻炒熟之后的香味，切记全程翻炒都是小火，如果大火翻炒闻到的焦味就是芝麻炒糊过后的味道。翻炒时不要太过于频繁，否则会拖慢芝麻炒熟的时间。

黑芝麻炒过后能存放多长时间

炒熟的芝麻如何保存方法得当，可以保存很长时间，可将芝麻密封储存，放置冰箱或干燥阴凉处，但放置时间也不宜过长。

用黑芝麻可以做成各种美味的食品：

1、芝麻蜜糕：用黑芝麻100克、蜂蜜150克、玉米粉200克、白面500克、鸡蛋2个、发酵粉1、5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1、5?2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

2、黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克、大米30克、白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

黑芝麻炒多久才熟

1、黑芝麻炒8—10分钟即可。

2、黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，炒熟吃味道更佳，并且所含的营养物质也更容易被吸收，黑芝麻是很容易炒熟的，炒的时候要注意火候，千万不要炒糊了。

黑芝麻炒糊了还能吃吗

黑芝麻炒焦后都会导致蛋白质变性，有可能产生致癌物质，不可食用。

一、制作材料：准备颗粒饱满、有光泽的黑芝麻500克；

二、制作步骤：

1、准备不粘锅无油及无水，开大火将锅烧热约40秒；

2、将500克黑芝麻倒进锅里，不停地翻炒；

3、炒热1分钟后，调为小火继续翻炒；

4、翻炒10分钟左右，热气会越来越多，有着渐渐的芝麻香，关火；

5、在利用锅的余温继续翻炒1、2分钟即可。

三、注意事项：

1、

黑芝麻炒糊了有苦味能吃吗

芝麻炒糊了有苦味是很正常的现象，但是炒糊的芝麻是不建议吃的，炒熟的黑芝麻是有一种独特的香味，而且抄的嚼起来非常脆嫩。芝麻炒的时间太长就会黑掉糊掉，如果时间过长还可能会发生碳化现象，这就完全不能吃了。

如果买的黑芝麻放置时间过久还会出现霉变的现象，或者是买到了经过加工处理的染色黑芝麻，这样黑芝麻吃起来不仅有苦味，还闻起来有一股机油的味道。