红豆泡久了会有毒吗

红豆泡久了会有毒吗

红豆泡久了不一定有毒，要看红豆是否变质决定。一般来说将红豆放在低温环境下浸泡，如冰箱冷藏室或冬天温度低的室温下泡着，红豆只是吸水后体积变得膨胀，并不会变质，可以继续食用，但如果红豆在温度较高的时候浸泡，出现白沫，水质浑浊、带有腐烂发酵异味，滋生大量的细菌，这种情况下红豆已经变质不能继续食用，否则对健康有害。

豆类泡多久有毒并无具体时间规定。豆类泡多久达到中毒跟泡的时间长短并不是绝对相关的，如本身浸泡的豆子就是变质的豆子或浸泡用的器具不洁的话，可能只是泡１小时左右的黄豆，也会让人吃了中毒，但若是浸泡豆子质量较好，器具干净，整个浸泡过程密封无菌低温操作的话，可能黄豆泡３天都还能继续食用，不会使人中毒。因此具体浸泡的豆类吃了是否中毒，考虑因素众多，主要看泡好的豆子有无变质决定。

红豆泡出白沫还能吃吗

视情况而定。红豆浸泡后出现白沫是微生物呼吸活动时产生的二氧化碳起泡，类似于鱼类吐泡泡一样，这种现象是非常正常的，一般泡好红豆后只需清洗干净就能继续吃，但若是带有白沫的红豆，还伴随着水质浑浊、带有腐烂发酵异味的话，就说明其中滋生了大量的细菌，红豆已经变质了，这种情况下是不能继续吃的，否则对健康有害。

拓展资料：红豆（拉丁学名：Abrus-precatorius-L），豆科相思子属植物，广泛分布于热带地区。红豆喜光，根深材韧，抗风力强，根系发达，具根瘤，能固定大气中的游离氮。红豆属于藤本，茎细弱，多分枝，羽状复叶，小叶8~13对，膜质，对生，近长圆形。总状花序腋生，花序轴粗短，花小，密集成头状；花萼钟状，花冠紫色，旗瓣柄三角形。荚果长圆形，果瓣革质，成熟时开裂，种子椭圆形。

红豆泡多久容易煮烂

首先要浸泡。干红豆浸泡10小时以上，充分涨发。第二，选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。第三，反复多次煮开后关火保温。第四，加少量山楂，即能让红豆软容易煮透又增加风味。

这里还有一个让红豆快速煮烂的好方法：将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮烂了。此外，先煮开水，让水沸腾，再放入红豆，也能加速红豆煮透。

红豆如果没有经过浸泡很难煮透，建议可先将约300g红豆和1000cc的水一起煮开，待冷却后放入冰箱冷冻库2小时左右，取出后水表层会有出现些许结冰现象。此时再将锅子放瓦斯炉加热，水与红豆受热程度不同，温度变化让红豆约20分钟后就煮烂。