西米露怎么煮才是熟的

西米露怎么煮才是熟的

1、水要烧开才能放入西米

不能因为心急不想花太多时间，直接把西米放入冷水中就开始煮了，结果就是西米都快化完了，只剩一点点，都浪费了。所以一定要记住水开才能放进去煮。

2、西米煮熟时间长，为节省煤气，一次可以多煮一些。

第一次怕煮太多，不敢多放，可是煮过之后才发现煮西米是一件费时费力的事情，大约需要半个到一个小时，煮过一次恐怕不想再煮第二次了。为了节省煤气，或者节电，亲们一次可以多煮一些，留着下次用，煮好放冰箱是不容易坏的，一般3-5天没有问题。

3、西米边缘变透明时容易粘锅，要不时搅拌。

西米煮15分钟左右边缘开始慢慢变透明，到完全透明需要较长时间，这个过程稍不注意就会粘锅的，所以要盯着它，不断的搅拌，防止粘锅，有糊味做出的甜品可就不好吃啦。

4、基本变透明中间还有一点白时可以关火焖十分钟。

西米这样不断搅拌，慢慢煮，锅中水少时加些水继续煮，直到基本变透明，中间还有一点白时可以关火，盖上锅盖焖十分钟，白点就会消失，西米会完全变透明。这个过程需要半个小时左右，要有耐心，煮的时候人不要走开，容易变糊。想要完全变透明很难，可能需要两倍时间，那样浪费煤气，差不多时捞起来看看，中间一点白就可以关火了。

5、煮好后用凉开水冲洗沥干即可。

焖了十分钟差不多可以了，这时用了个滤网接着，把西米倒入滤网中，用冷水冲洗一下，洗去表面粘稠的东西，沥干水分就可以加入甜品中享用了，冲的冷水最好用凉开水，因为是直接食用的。

西米露怎么煮

1、购买回西米100克。

2、电饭锅内装好自来水，烧开。

3、将西米直接倒入锅内的开水中。

4、注：一定要等水煮开了再倒入西米，避免粘锅。

5、在煮的过程中，搅拌一下西米。

6、待西米呈透明色，盛出碗内加入适量的白糖。

7、将白糖搅拌均匀，西米露就煮好了。

8、冷藏食用，更加有甜品的的风味。

熬好的西米露怎么保存

1、把煮好的西米露用冷水清洗干净，清洗掉西米露表层的粘东西，那样能够避免 西米露相互之间黏连在一起。等西米露沥净水份，彻底凉透后放到密封罐内。

2、把密封罐放进冰箱冷冻室冻10分钟上下，随后再移进冰箱冷藏冷藏就可以了。