紫薯奶黄包的做法

紫薯奶黄包的做法

1、准备紫薯400克、低筋面粉50克、鸡蛋2个、白砂糖100克、黄油50克、牛奶100克。

2、新鲜紫薯洗干净，隔水蒸20分钟，直至用筷子能很轻松的扎下去。

3、冷却过后的紫薯，剥皮，用筛子将紫薯仔细的过筛。

4、将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀放糖能够充分溶解，但是不用打发。

5、倒入牛奶搅拌均匀，充分搅拌过后用筛子过一下，使液体变得细腻。

6、过筛后的液体中倒入低筋面粉，充分搅拌到没有颗粒，之后放入融化的黄油搅拌均匀。

7、搅拌好的馅料隔水蒸20分钟，每隔5分钟搅拌一下。

8、紫薯和奶黄馅料冷却后，按照模具大小将紫薯放外面奶黄馅料放里面包起来裹圆，再用模具压实即可食用。

奶黄包男孩是什么意思

奶黄包男孩，是指表皮纯白的小奶狗，唬住女生的心，实则内心里又黄又香“秘密众多”，就像只奶黄包一般的，一口下去可能要不到什么馅儿，但是第二口下去就能看到这个男生污污的真面目了。

女生外表亭亭玉立，内心很污被称为咸鸭蛋女孩，男生当然也是有这样的称号，但是就不是以咸鸭蛋为例了。据网友们总结而来，外边干干净净，内心活动丰富的男生被称为奶黄包男孩。

自制奶黄包的做法

1、食材；面粉 适量 水 适量 安琪酵母 适量 鸡蛋 50g 白糖 60g 面粉 25g 黄油 25g 牛奶

2、以上的配方里，前三项是和面的，后边有精确重量的是做馅的。奶黄包最主要的是做馅，所以我先说馅的做法。首先用食物称将各种辅料称好备用，并将鸡蛋磕到大碗里，因为我提供的配方分量较小，正好一个鸡蛋差不多50克左右。

3、将白糖添加到鸡蛋碗里，用力打，将白糖溶化到鸡蛋液中，这个需要一点时间。或者烧点温水，手温左右的，把鸡蛋碗放到水里，会节省一些时间。

4、白糖鸡蛋液一定要搅打到没有颗粒状白糖，完全溶化为止，否则会影响到后续材料的混合,然后加入牛奶。

5、面粉过细筛备用

6、将筛好的面粉分次加入蛋液中，边加边搅拌，以免面粉成颗粒状，要搅拌成完全分散状

7、搅拌好的蛋液再过一次筛，确保没有未分散的颗粒状东西

8、加入黄油，此步骤不需要黄油完全融化，因为过后会上锅蒸

9、锅中加水烧开，将做好的蛋液放入锅中蒸，刚开始待黄油融化后搅拌均匀，盖上锅盖，每过3、4分钟揭开锅盖用勺子或刮刀搅拌一下，碗底有半凝结状的蛋液要拌起来，以免粘到碗底。

10、边蒸边搅拌，大概半个钟头后，蛋液就会变成浓稠状的，直到没有液体了，就可以起锅，放凉后放冰箱里保存，这样可以让馅料冷却，低温状态下才可以搓成丸状。

11、馅料做好后就可以包了，面可以在准备馅料之前就和好。面粉，水，安琪酵母按比例和好，放到温暖处发酵。发酵完成后，要反复揉，揉好后的面揪成大小均匀的剂子，擀成皮子，将冷却的馅料取适当大小搓成丸，用皮包好。放锅里蒸15分钟。

12、蒸好后就是这个样子啦，因为是中秋节，我做了小兔子！尝了一下，香甜软糯，非常美味！

奶黄包的馅怎么做

1、干酵母先用少量温开水化开，放入面粉中。

2、用剩下的温开水和成稍硬的光滑面团，放在温暖处等待发酵至两倍大。

3、把黄油隔热水融化成液体，鸡蛋打散，加入牛奶和白糖，用蛋抽打匀。

4、加入放凉的黄油液，再加入面粉，搅打至无干粉颗粒。

5、锅里烧开水，加入奶黄液隔水蒸，每蒸三分钟用刮刀或铲子翻拌一下，直至无水分即可。