夏季凉拌青菜有哪些

夏季凉拌青菜有哪些

凉拌青菜有：凉拌苦瓜、凉拌蒜泥黄瓜、金针菇拌黄瓜、凉拌木耳黄瓜、胡萝卜拌芹菜、凉拌空心菜、麻酱拌菠菜、海米莴笋、凉拌西生菜、凉拌苦苣等。

凉拌苦瓜做法：

食材：苦瓜适量、红椒适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、香油适量。

步骤：

1、准备苦瓜洗净，用小勺去籽，切成片；

2、红椒切丝；

5、锅中烧开水，下苦瓜、红椒丝焯制；

6、焯好的苦瓜过凉开水；

7、沥干水分装碗中，加盐、糖、鸡粉、香油搅拌均匀；

8、装入盘中即可。

夏季凉菜拍黄瓜的做法

1、将新鲜的青黄瓜放在盆中，装入清水浸泡10分钟，再用清水冲洗干净。

2、将洗净的黄瓜放在菜板上，用刀拍开，去除两端，再切成2.5厘米长的段，装在大碗中。

3、将蒜拍开剁细。

4、在装有拍好黄瓜的大碗中加入蒜、红油、酱油、醋、白糖、盐、鸡精拌均匀，腌10分钟左右。

5、装盘，很快就吃到了这道美味的拍黄瓜。

夏季凉菜凉拌土豆丝的做法

第一、 先把土豆去皮。一般拌一盘土豆丝2个土豆就够了

第二、 锅内烧水，期间将土豆切成丝，水开以后将土豆丝放入锅中焯熟，然后用笊篱捞出备用。

第三、 把大蒜剁成蒜泥，青红椒切少许细丝，小米椒切成小段备用。

第四、 将土豆丝、蒜泥、辣椒丝、适量白糖、醋、盐、味精一起放入拌盆中拌匀，然后装入盘中即可上桌了。

夏季凉腊肠怎么弄

1、腊肠凉水上锅，上汽后蒸约20分钟，取出晾凉后切薄片。洋葱切细丝，辣椒切马耳段，香菜切段备用。

2、陈醋2汤匙、生抽1汤匙、辣椒油1汤匙、香油1汤匙，再加少许白糖，混合成调味汁。

3、腊肠和洋葱、辣椒、香菜都装进一个大碗中，浇上调味汁拌匀。

4、最后装盘就可以美美地开吃啦！