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奶黄包的奶黄馅制作方法

更新时间: 2026-05-04 00:19:14

奶黄包的奶黄馅制作方法

1、用料:白糖200G、鸡蛋100G、鲜奶100G、黄油50G、面粉50G。

2、先把鸡蛋白糖放在一起打匀,要打到糖都融化了才行。

3、打好后加牛奶拌匀。

4、拌匀后要过箩把杂质滤掉。

5、然后加面粉,加入面粉后快速的打,以免产生很多小面疙瘩。

6、最后加黄油,黄油即使打不均匀也没有关系上锅一蒸就化了。

7、上锅蒸蒸个20分钟,每5分钟要搅拌一次,因为它结块不均匀。

8、蒸好后拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了。

怎么做宝宝的奶黄包

1、取面粉约400g,加入白糖1小勺搅拌均匀。

2、温水中加入4g酵母溶化后,倒入面粉中搅拌成絮状,揉成光滑团。

3、静置发酵面团至两倍大。

4、鸡蛋4个、黄油或者玉米油70g、白糖80g、奶粉30g、澄粉或者面粉50g、牛奶160g。

5、鸡蛋打入小锅中后,依次倒入其它所有食材(先后顺序没有特别要求),一起搅拌均匀。

6、然后将小锅放在灶上,开中小火,边加热边搅拌~(尽量搅拌均匀后,再加热)

7、一直不停的加热搅拌,奶糊会越来越稠,直至出现稠糊状。

8、取出发酵好的面团,揉一揉,排出气。

9、取一部分面团,搓成长条,分成小剂子,按扁。

10、取一个小剂子,擀开,放入奶黄馅,包成包子状,收口在下即可。

11、将做好的奶黄包摆入蒸笼,冷水上蒸笼,大火蒸20分钟左右即可。

怎么蒸冷冻奶黄包

蒸冷冻奶黄包的具体步骤:

1、将冻奶黄包拿出,然后将其放进盘子里,注意不要用铁制的盘子;

2、在奶黄包表面洒点水;

3、将其再放入微波炉内;

4、将微波炉调制高火,调时三分钟;

5、三分钟后,将奶黄包拿出冷冻奶黄包即蒸好。


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