奶黄包的奶黄馅制作方法

奶黄包的奶黄馅制作方法

1、用料：白糖200G、鸡蛋100G、鲜奶100G、黄油50G、面粉50G。

2、先把鸡蛋白糖放在一起打匀，要打到糖都融化了才行。

3、打好后加牛奶拌匀。

4、拌匀后要过箩把杂质滤掉。

5、然后加面粉，加入面粉后快速的打，以免产生很多小面疙瘩。

6、最后加黄油，黄油即使打不均匀也没有关系上锅一蒸就化了。

7、上锅蒸蒸个20分钟，每5分钟要搅拌一次，因为它结块不均匀。

8、蒸好后拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了。

怎么做宝宝的奶黄包

1、取面粉约400g，加入白糖1小勺搅拌均匀。

2、温水中加入4g酵母溶化后，倒入面粉中搅拌成絮状，揉成光滑团。

3、静置发酵面团至两倍大。

4、鸡蛋4个、黄油或者玉米油70g、白糖80g、奶粉30g、澄粉或者面粉50g、牛奶160g。

5、鸡蛋打入小锅中后，依次倒入其它所有食材（先后顺序没有特别要求），一起搅拌均匀。

6、然后将小锅放在灶上，开中小火，边加热边搅拌~（尽量搅拌均匀后，再加热）

7、一直不停的加热搅拌，奶糊会越来越稠，直至出现稠糊状。

8、取出发酵好的面团，揉一揉，排出气。

9、取一部分面团，搓成长条，分成小剂子，按扁。

10、取一个小剂子，擀开，放入奶黄馅，包成包子状，收口在下即可。

11、将做好的奶黄包摆入蒸笼，冷水上蒸笼，大火蒸20分钟左右即可。

怎么蒸冷冻奶黄包

蒸冷冻奶黄包的具体步骤：

1、将冻奶黄包拿出，然后将其放进盘子里，注意不要用铁制的盘子；

2、在奶黄包表面洒点水；

3、将其再放入微波炉内；

4、将微波炉调制高火，调时三分钟；

5、三分钟后，将奶黄包拿出冷冻奶黄包即蒸好。