怎么做宝宝的奶黄包

怎么做宝宝的奶黄包

1、取面粉约400g，加入白糖1小勺搅拌均匀。

2、温水中加入4g酵母溶化后，倒入面粉中搅拌成絮状，揉成光滑团。

3、静置发酵面团至两倍大。

4、鸡蛋4个、黄油或者玉米油70g、白糖80g、奶粉30g、澄粉或者面粉50g、牛奶160g。

5、鸡蛋打入小锅中后，依次倒入其它所有食材（先后顺序没有特别要求），一起搅拌均匀。

6、然后将小锅放在灶上，开中小火，边加热边搅拌~（尽量搅拌均匀后，再加热）

7、一直不停的加热搅拌，奶糊会越来越稠，直至出现稠糊状。

8、取出发酵好的面团，揉一揉，排出气。

9、取一部分面团，搓成长条，分成小剂子，按扁。

10、取一个小剂子，擀开，放入奶黄馅，包成包子状，收口在下即可。

11、将做好的奶黄包摆入蒸笼，冷水上蒸笼，大火蒸20分钟左右即可。

奶黄包怎么做简单奶黄包馅的做法

加入黄油自制超简单奶黄包的奶黄馅的做法︰

⒈糖.、澄面加水拌匀；

⒉配料鸡蛋打散鸡蛋液过筛加入；

⒊搅拌均匀，奶粉，黄油直接放就行不需要软化；

⒋放锅里加盖隔水蒸.，每5分钟左右搅拌一次五分钟；

⒌开盖把周围凝住的搅拌；

⒍再加盖蒸一般三到四次后，奶黄基本蒸好。

普通面粉做奶黄包的方法

1、食材：鸡蛋80克，黄油40克，吉士粉10克，奶粉25克，澄粉10克，中筋面250克，奶黄馅250克，清水120克，干酵母3克，白糖75克。

2、黄油置室温软化。

3、用打蛋器低速搅打至顺滑。

4、加入白糖搅打至发白。

5、分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。

6、所有的粉类混合过筛，加入盆中。

7、拌成均匀的面糊。

8、上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸。

9、蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。

10、将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟。

11、将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团。

12、置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大。

13、取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮。

14、将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间。

15、包成圆形包子状，收口朝下。

16、蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内。

17、盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。