紫薯包和奶黄包的热量

紫薯包和奶黄包的热量

100克紫薯包含热量271、99大卡。其中主要含碳水化合物、脂肪、膳食纤维、蛋白质等。100克紫薯包的热量相当于一碗米饭。

100克奶黄包含热量275大卡。主要含有脂肪、糖类、碳水化合物等成分。

椰香奶黄包步骤

1、黄油放在不粘锅中开小火加热1-2分钟后关火，利用锅里的余温慢慢融化。

2、黄油基本融化后倒入混合好的糊糊，开小火不停搅拌至结成团。中途如果锅子太热了随时关火，就不容易糊焦底啦。

3、奶黄馅炒至全部凝固后出锅放凉。

4、先把面粉、干酵母和糖混合均匀，再把称出的水一点一点加进去，一边加一边搅拌。

5、水加到最后一点点或者盆里基本看不到干粉的时候可以先停一停，用手去抓一抓面团，如果能够成团就可以试着揉面，如果面太散太干就接着一丢丢一丢丢加水。

6、揉成这样一个看不见干粉的面团之后，让面团先保湿休息20分钟。

7、趁着这个空档去团一下奶黄馅，分成每个28-29克的8个小球球。

8、休息好的面团再揉5分钟左右，揉成光滑的面团后分割成25克左右的8个小面团，再次揉光。然后让小面团休息10分钟，取一个面团按扁，用擀面杖擀成中间厚的小圆饼，放上一个奶黄球球。

10、把面饼和馅翻转过来，让面饼利用重力一点点向下包裹住整个奶黄球球。

11、翻转过来收口，垫一张烘焙纸放入（没有开火的）蒸笼中，保湿发酵半个小时左右，等到小包子微微长大、用手指轻轻戳一下会有软绵绵的手感和轻微凹陷缓慢回弹的状态的时候，就可以开始蒸啦。

12、冷水上锅，大火蒸制上汽（也就是水烧开）后10分钟关火，千万不要开盖！不要开盖！不要开盖！（划重点）继续焖3至5分钟之后就可以出锅啦。

电饭煲奶黄包要蒸多久超市买的

1、将冻奶黄包拿出来放进盘子里，最好不要用铁制的盘子，以防烫伤；

2、在奶黄包表面洒点水，这样蒸出来,很软；

3、在电饭煲里放入适量水，再把放奶黄包的盘子放到蒸笼上；

4、通电并打开开关，等水沸腾后，大概再蒸十分钟即可。

普通面粉做奶黄包的方法

1、食材：鸡蛋80克，黄油40克，吉士粉10克，奶粉25克，澄粉10克，中筋面250克，奶黄馅250克，清水120克，干酵母3克，白糖75克。

2、黄油置室温软化。

3、用打蛋器低速搅打至顺滑。

4、加入白糖搅打至发白。

5、分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。

6、所有的粉类混合过筛，加入盆中。

7、拌成均匀的面糊。

8、上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸。

9、蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。

10、将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟。

11、将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团。

12、置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大。

13、取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮。

14、将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间。

15、包成圆形包子状，收口朝下。

16、蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内。

17、盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。