茴香鸡蛋馅怎么调好吃窍门

茴香鸡蛋馅怎么调好吃窍门

调茴香鸡蛋馅需要准备食材：茴香500g、香油1勺、盐2茶勺、五香粉1勺、葱花适量、鸡蛋4个、虾皮1把。共分为4个步骤，以下是调茴香鸡蛋馅的详细操作：

第一步：食材准备

茴香剁成碎末，葱切成葱花备用。

第二步：翻拌均匀

锅中加油，炒熟鸡蛋，划散成小碎块。趁热加入五香粉，翻拌均匀。

第三步：搅拌均匀

茴香中加入三勺熟食用油，加入一勺香油，加入鸡蛋碎和葱花，搅拌均匀。

第四步：完成

最后加两茶勺盐，撒上一把虾皮即可。

总结：以上就是关于茴香鸡蛋馅怎么调好吃窍门的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

茴香鸡蛋馅怎么调

一、主料：茴香，鸡蛋。

二、辅料：盐，酱油。

三、步骤：

1、把鸡蛋搅拌均匀，将食用油加热，倒入蛋液，不停的翻炒，使得鸡蛋形成小型颗粒状。

2、茴香洗净去根。

3、将茴香切碎，越碎越好。

4、将茴香碎倒入鸡蛋碎中，加入盐和酱油，搅拌均匀即可。

茴香鸡蛋饺子馅的做法

1、碗里打2个鸡蛋，放料酒、生抽、鲜酱油、姜粉、大葱碎、黑胡椒粉、耗油、香油、花椒油，这步不能切记放盐。以上调料根据个人口味增减。用筷子朝一个方向用力搅拌，让鸡蛋陷馅上劲。

2、将洗净的茴香控干、切好。倒入一些油把茴香碎拌匀，可以有效地防止与盐接触后的出水现象。

3、把和好的鸡蛋馅与茴香碎混合，拌匀。鸡蛋和菜的比例要控制好，菜不宜太多，不然鸡蛋香味就不突出了。这时放盐，拌匀即可。

4、和块面，放盘里醒30分钟以上， 就可以弄成剂子，擀皮包饺子了。想吃有嚼劲的面皮就少放水，和块硬面，不过硬面真的相当难揉，也难擀。