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茴香鸡蛋馅怎么调好吃

更新时间: 2026-05-04 22:15:27

茴香鸡蛋馅怎么调好吃

1、茴香摘去老硬的茎,洗净切碎,葱一根切碎,倒入一些橄榄油拌匀。

2、面粉分成两份,一份加冷水和成软软的面团,一份加开水和成软软的面团,然后将两份面团混合,盖起来饧一会。

3、锅里加入炒菜那么多油,倒入三个鸡蛋炒散晾凉,拌入茴香馅,打入一个生鸡蛋,拌匀,加入盐调好咸淡。

4、面团做成半个拳头大小的剂子,擀成薄面皮,装入3大勺馅,包成包子状,按扁成馅饼。

5、平底锅加热至锅热,涂一层油,调成最小的火,将馅饼放入锅里,盖上锅盖,平移锅使锅的各部位均匀受热,少顷馅饼一面烙成金黄,翻一面,盖上锅盖继续烙,至另一面也烙成金黄,馅饼中间因气体膨胀略略鼓起就是熟啦。

茴香鸡蛋饺子的做法

材料主料:中筋面粉500克、茴香500克、黑木耳100克、鸡蛋3个。

辅料:玉米油适量、橄榄油适量、老抽适量、生抽适量、五香粉适量、盐适量、香油适量、味精适量。

1、准备面粉;

2、温水和成面团放在一边醒;

3、准备洗好的茴香,发好的木耳和鸡蛋小葱;

4、准备各种调味料;

5、先把鸡蛋摊出来放在一边凉凉;

6、茴香切碎;

7、木耳切碎;

8、葱剁碎;

9、鸡蛋切碎;

10、把茴香鸡蛋木耳放在调馅盆里;

11、加入各种调味料;

12、醒好的面团,面团分小块,搓成长条,揪成小剂子;

13、擀成饺子皮;

14、包饺子;

15、烧水煮饺子;

16、开锅后点三次凉水即可。

茴香鸡蛋饺子馅的做法

食材:茴香、鸡蛋。

调料:油、姜、盐、芝麻油。

做法:

1、茴香洗净,鸡蛋入碗;

2、在鸡蛋中加入适量盐打匀摊成饼状煎熟;

3、茴香切碎,煎好的鸡蛋切碎,姜剁碎放一起;

4、放入适量盐和食用油及芝麻油,然后再打入一个鸡蛋;

5、拌匀后即可用来包饺子。

茴香鸡蛋饺子馅的做法

1、碗里打2个鸡蛋,放料酒、生抽、鲜酱油、姜粉、大葱碎、黑胡椒粉、耗油、香油、花椒油,这步不能切记放盐。以上调料根据个人口味增减。用筷子朝一个方向用力搅拌,让鸡蛋陷馅上劲。

2、将洗净的茴香控干、切好。倒入一些油把茴香碎拌匀,可以有效地防止与盐接触后的出水现象。

3、把和好的鸡蛋馅与茴香碎混合,拌匀。鸡蛋和菜的比例要控制好,菜不宜太多,不然鸡蛋香味就不突出了。这时放盐,拌匀即可。

4、和块面,放盘里醒30分钟以上, 就可以弄成剂子,擀皮包饺子了。想吃有嚼劲的面皮就少放水,和块硬面,不过硬面真的相当难揉,也难擀。

茴香鸡蛋馅包子怎么调

1、茴香洗干净,控干;

2、发面,面粉倒入适量酵母,糖,温水,揉成面团,醒发;

3、热油锅,炒鸡蛋,打散,放凉,加入控干切成末的茴香,葱姜末,盐,香油搅匀;

4、面发好后,揉成剂子,擀皮包馅;

5、包好的包子,醒发40分钟;

6、大火蒸12分钟,关火焖1分钟即可出锅。


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