茴香鸡蛋馅怎么调好吃

茴香鸡蛋馅怎么调好吃

1、茴香摘去老硬的茎，洗净切碎，葱一根切碎，倒入一些橄榄油拌匀。

2、面粉分成两份，一份加冷水和成软软的面团，一份加开水和成软软的面团，然后将两份面团混合，盖起来饧一会。

3、锅里加入炒菜那么多油，倒入三个鸡蛋炒散晾凉，拌入茴香馅，打入一个生鸡蛋，拌匀，加入盐调好咸淡。

4、面团做成半个拳头大小的剂子，擀成薄面皮，装入3大勺馅，包成包子状，按扁成馅饼。

5、平底锅加热至锅热，涂一层油，调成最小的火，将馅饼放入锅里，盖上锅盖，平移锅使锅的各部位均匀受热，少顷馅饼一面烙成金黄，翻一面，盖上锅盖继续烙，至另一面也烙成金黄，馅饼中间因气体膨胀略略鼓起就是熟啦。

茴香鸡蛋饺子的做法

材料主料：中筋面粉500克、茴香500克、黑木耳100克、鸡蛋3个。

辅料：玉米油适量、橄榄油适量、老抽适量、生抽适量、五香粉适量、盐适量、香油适量、味精适量。

1、准备面粉；

2、温水和成面团放在一边醒；

3、准备洗好的茴香，发好的木耳和鸡蛋小葱；

4、准备各种调味料；

5、先把鸡蛋摊出来放在一边凉凉；

6、茴香切碎；

7、木耳切碎；

8、葱剁碎；

9、鸡蛋切碎；

10、把茴香鸡蛋木耳放在调馅盆里；

11、加入各种调味料；

12、醒好的面团，面团分小块，搓成长条，揪成小剂子；

13、擀成饺子皮；

14、包饺子；

15、烧水煮饺子；

16、开锅后点三次凉水即可。

茴香鸡蛋饺子馅的做法

食材：茴香、鸡蛋。

调料：油、姜、盐、芝麻油。

做法：

1、茴香洗净，鸡蛋入碗；

2、在鸡蛋中加入适量盐打匀摊成饼状煎熟；

3、茴香切碎，煎好的鸡蛋切碎，姜剁碎放一起；

4、放入适量盐和食用油及芝麻油，然后再打入一个鸡蛋；

5、拌匀后即可用来包饺子。

茴香鸡蛋饺子馅的做法

1、碗里打2个鸡蛋，放料酒、生抽、鲜酱油、姜粉、大葱碎、黑胡椒粉、耗油、香油、花椒油，这步不能切记放盐。以上调料根据个人口味增减。用筷子朝一个方向用力搅拌，让鸡蛋陷馅上劲。

2、将洗净的茴香控干、切好。倒入一些油把茴香碎拌匀，可以有效地防止与盐接触后的出水现象。

3、把和好的鸡蛋馅与茴香碎混合，拌匀。鸡蛋和菜的比例要控制好，菜不宜太多，不然鸡蛋香味就不突出了。这时放盐，拌匀即可。

4、和块面，放盘里醒30分钟以上， 就可以弄成剂子，擀皮包饺子了。想吃有嚼劲的面皮就少放水，和块硬面，不过硬面真的相当难揉，也难擀。

茴香鸡蛋馅包子怎么调

1、茴香洗干净，控干；

2、发面，面粉倒入适量酵母，糖，温水，揉成面团，醒发；

3、热油锅，炒鸡蛋，打散，放凉，加入控干切成末的茴香，葱姜末，盐，香油搅匀；

4、面发好后，揉成剂子，擀皮包馅；

5、包好的包子，醒发40分钟；

6、大火蒸12分钟，关火焖1分钟即可出锅。