泰式酸辣鸡爪的做法

泰式酸辣鸡爪的做法

1、洗鸡爪。

2、清洗之后沥干水分,放入煮沸的开水用,烫两三分钟,再捞起来。

3、将鸡爪放到鸡汤中,慢慢煮,直到变软为止。

4、番茄榨出汁水,准备好。

5、芹菜切成小末,红尖椒切成小片的。

6、香菜、芹菜末、红尖椒、糖、醋、鱼露、柠檬汁等所有的材质和鸡爪放到一起,均匀的搅拌。

7、美味的泰式酸辣鸡爪就做好了。

酸辣鸡爪的做法

用料：鸡爪650克、姜片5克、料酒5克、柠檬1个、香菜5克、小米椒适量、大蒜15克、洋葱半颗、米醋150克、生抽200克、陈醋50克、百香果15克、盐适量糖2克。

1、鸡爪去掉指甲，鸡爪剁成三段，冷水下锅。

2、放入姜片，料酒，水开后煮6-8分钟，煮好捞出，放入冰水里冷却。

3、加入米醋，生抽，陈醋、百香果、适量盐和半勺糖。

4、拌匀后，密封冷藏一夜入味即可食用。

鸡爪中含有大量脂肪，可维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，还可增加饱腹感。鸡爪中还含有丰富蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，有利于生长发育。鸡爪中富含铜，铜为人体健康不可缺少的微量营养素，该营养元素对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤、头发和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有着非常重要的影响。

柠檬酸辣鸡爪的做法

1、首先将鸡爪处理干净洗净，柠檬切片备用，起锅烧水，冷水放入鸡爪。

2、再放入花椒、姜片、将鸡爪煮熟后捞出，在碗中放入香菜、蒜末、小米椒、生抽、香油、白糖和盐搅拌均匀。

3、再在碗中挤入半个柠檬汁，继续搅拌，最后把鸡爪放入调好的料汁，搅拌均匀放在冰箱冷藏入味即可。