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呛鼻子芥菜丝做法

更新时间: 2026-05-02 23:07:50

呛鼻子芥菜丝做法

1、选料:先挑新鲜无虫的芥菜头,去掉根、须及茎蒂,洗净,切成2~3毫米厚的菱形块。再要新鲜无糠心的大萝卜去掉根、须及蒂、茎洗净,擦成细丝。

2、煮熟:把芥菜块放入铝锅内,加水至浸没芥菜块为准,不盖锅盖,用旺火煮至菜块稍烂时停火。

3、焖制:取一个干净的密封较严的坛子,把一半萝卜丝放在坛底上,再把煮好的芥菜块趁热捞入坛内,将另一半萝卜丝撒在上面,迅速封严坛口,坛内的温度要让它缓缓降下来。冬季室温过低,可适当包上小棉被,待其冷却后才能食用。吃时,可淋上香油及醋,其味酸、辣、鲜、香、其色红白相间、十分诱人食欲。

闷呛鼻子芥菜丝做法

1、用料:芥菜一个,油少许,香油、花椒、醋、鸡精适量。

2、呛鼻子的呛芥菜丝的做法 :

(1)芥菜一个,切丝;

(2)锅里放一点点油,千万别多了,滑下锅就好了,放几粒花椒;

(3)花椒炸胡了,油也热了,大火,放入芥菜丝,快速大火翻炒,大概一分钟,不能火大了,这个关键,不然会苦;

(4)趁热放入密封盒中,马上盖盖,热气闷里面,放冰箱,闷一晚;

(5)第二天,开盖,随吃随拌,剩下的放冰箱保持,吃时加入醋,盐,香油,鸡精。

山东呛鼻子芥菜丝做法

1、芥菜一个,切丝 。

2、这种擦床真好用 。

3、锅里放一点点油,千万别多了,滑下锅就好了,放几粒花椒 。

4、花椒炸胡了,油也热了,大火,放入芥菜丝,快速大火翻炒,大概一分钟,不能火大了,这个关键,不然会苦 。

5、这种程度就好了,趁热放入密封盒中 。

6、马上盖盖,热气闷里面,放冰箱,闷一晚 。

7、第二天,开盖 ,随吃随拌,剩下的放冰箱保持,吃时加入醋,盐,香油,鸡精。


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