水晶果冻的做法

水晶果冻的做法

用料：白凉粉２０克，水４００克，白糖２０克，冻干草莓颗粒１０克，薄荷叶１０片。

1、白凉粉，白糖加上水搅匀，放入锅中加热沸腾关火。

2、静置晾凉，倒入草莓颗粒搅匀。

3、灌入冰格磨具里放上薄荷叶冷藏２小时以上即可食用。

营养价值：

果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品。卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶，是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体，具有可溶性膳食纤维的基本特性，是我国批准在各类食品中使用的安全的增稠剂；魔芋是一种草本植物，又名蒟蒻，主要分布我国四川、云南、贵州、陕西等地，而魔芋粉则是通过深加工提取的粉末产品，魔芋粉主要成份是葡甘露聚糖，是我国批准使用的安全食品配料。目前国内果冻行业不使用明胶，这一点从果冻包装的产品配料表上就可以看出。而且，卡拉胶、魔芋粉等胶粉在果冻中的占比一般约为１％，占总成本约５％左右。

脉动果冻的做法

脉动果冻的做法是将洗净的橙子切成两半，把中心橙子挖出留皮备用，将QQ糖倒入碗里加两勺脉动，锅里加脉动，把放QQ糖的碗放入锅里融化。将碗拿出加入一半的温水搅拌均匀，倒入橙皮中，放入冰箱冷藏2-3小时即可。

一名抖音用户gg根根在抖音上发布了一个今天喝了脉动，吃了果冻还是忍不住对你心动的视频，瞬间在抖音上获得无数点赞。这位用户在视频中油腻的腔调说今天喝了脉动了啊，吃了果冻啊，还是忍不住对你心动，再配上他油腻的头发，这个视频中就充斥了油腻的气息。这段话特别油腻，所以大家都来模仿。

鱼胶粉和琼脂哪个做果冻的效果好

鱼胶粉和琼脂的区别：

1、粉是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，可以自制果冻，制作慕斯蛋糕等。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，是低热量的健康低卡食品，可以补充肌肤大量的胶原蛋白。相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻。

2、琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。广泛用于制造各种饮料、果冻、冰淇淋等食品，琼脂在化学工业，医学科研，可作培养基，药膏基及其他用途。

酸奶果冻的做法大全

1、方法一：吉利丁片泡软备用，如果有吉利丁粉也可以，吉利丁粉相对来说比较便宜，是吉林丁片切完之后的边角料磨碎而成。碗中放入酸奶，一点点水，吉利丁片，搅拌一下，放入锅中煮开，到处重新放入碗中加一点细砂糖搅拌均匀。在蒙上保鲜膜，放入冰箱。弄好之后就是Q弹的酸奶果冻啦！

2、方法二：提前一晚上用吉利丁片做火龙果果冻，火龙果1斤，吉利丁三片，水250毫升，提前做好酸奶，自由摆放。

3、方法三：吉利丁片2片用冷水泡软。一分钟软了就好。不要泡久了。泡软以后捞出。吉利丁片放入酸奶，用微波炉加热。微温就好。温度不可过高。然后搅拌均匀。草莓切成两半。在模具里撒上草莓，葡萄干。也可以用任意自己喜欢的水果和果干。浇上酸奶。然后在上面再摆一层草莓，葡萄干。可以用各种自己喜欢的模具。没有模具直接用一个大碗也可以。用金属模具，就用勺子吃。用硅胶模具的话，就可以脱模，摆放在盘子里凹造型。随意。装入保鲜袋。封口。放入冰箱冷藏。冷藏就可以，不用冷冻。冷藏三小时左右。就可以了。

红茶果冻的制作方法

1、食材：琼脂粉5克，清水500克，白糖适量，红茶包适量，奶粉适量。

2、煮锅加入清水500g、琼脂粉5g、白糖40g，放入红茶包煮2分钟。

3、煮好然后将其过滤后，滤液倒入主备好的摸具中待凉。

4、冷却后切块。

5、蘸上适量奶粉，美味即成。