做橘子果冻的方法

做橘子果冻的方法

1、食材：橘子500克，冰粉40克，水300毫升，糖适量。

2、首先将所有橘子的外皮剥掉，然后将橘子分成均等的两份，将其中一份的橘子皮全部剥掉即可备用。如何大家觉得橘子皮不好剥，可以将橘子放入到热水中浸泡2分钟，然后在剥，这样橘子皮一撕就掉。

3、第二份橘子片放入都榨汁机中，同时将水和白砂糖放入到榨汁机中，汁水榨好后，将橘子汁进行过滤，只留汁水备用。如果家里没有榨汁机中，可以用纱布将橘子包裹住，挤出橘子中的汁水即可。

4、将榨好的橘子汁和剥了皮的橘子放入到锅中，大火将汁水煮开就立即关火。煮橘子汁时，一定要每隔半分钟搅拌一下，因为汁水中糖含量比较高，如果不搅拌，糖很容易粘锅，导致汁水有糊味！

5、将冰粉放入到汁水中，一边搅拌一边放冰粉，直到冰粉完全和水融合在一起即可。必须要一边搅拌一边放冰粉，不然果冻就不会凝结！

桃子果冻的做法

准备材料：桃子果肉８０克（喜欢的可以多加）、吉利丁片５克、白砂糖２０克、清水１００克、柠檬半个。

做法：

1、吉利丁片冰水泡软，柠檬挤汁备用（我也是随手挤一点，主要是给桃子防氧化变色，增加一点点酸甜味道）。

2、桃子去皮切小块（跟西红柿去皮一样的方法，桃子用热水烫一会，冲凉水，剥皮超级爽）。

3、清水、白砂糖、柠檬汁、桃子小火加热至白砂糖融化，继续加热两三分钟关火。略煮一下就好了，千万别煮得软烂。

4、桃子糖水放至微微烫手后加入沥干水的吉利丁片，慢慢搅拌均匀至吉利丁片融化。不要快速搅拌，产生太多气泡冻出来不好看。倒入布丁模，放凉一会儿入冷藏４小时以上或过夜。

5、脱模就可以吃啦。

彩虹果冻的做法

1、主料：qq糖（青苹果）25克、qq糖（草莓味）25克、qq糖（葡萄味）25克、qq糖（蓝莓味）25克、qq糖（凤梨味）25克、凉白开300克；

2、备好原材料：青苹果味QQ糖25g，草莓味QQ糖25g，凤梨味QQ糖25g，蓝莓味QQ糖25g，葡萄味QQ糖25g；

3、将青苹果味QQ糖放进微波炉用的容器里，倒入60g凉白开（或者纯净水60g）；

4、将剩下的QQ糖也分别倒入不同的容器，分别倒入60g凉白开；然后将5个容器放进微波炉里；如果微波炉不够大，可以分批次放入；

5、微波炉通电，微波火力选择“100”，时间1分钟；

6、1分钟结束后，观察QQ糖是否全部化为液体，如果还有固体，可再叮一分钟（建议刚开始操作时，时间可设置短一点）；

7、戴上防烫手套，取出所有容器，并用勺子搅拌均匀；

8、将冷却后的容器覆盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2个小时以上；

9、冷藏后的QQ糖取出，用勺子画圈搅拌成颗粒状；

10、然后将QQ糖装入消毒后的布丁瓶里即可。