双色水果果冻的制作方法

双色水果果冻的制作方法

1、准备食材；芒果，蜜桃，鱼胶片。（每200G果泥放5G鱼胶片）

2、芒果和蜜桃去皮去核，切成块。

3、芒果和蜜桃分别入料理机打成细腻的果泥。

4、鱼胶片分别用冷水浸泡至软。

5、泡软的鱼胶片隔水融化。

6、融化的鱼胶片稍放凉后和果泥混合均匀。

7、混合好的果泥倒入模具，入冰箱冷藏4-5小时至凝固即可。

做橘子果冻的方法

1、食材：橘子500克，冰粉40克，水300毫升，糖适量。

2、首先将所有橘子的外皮剥掉，然后将橘子分成均等的两份，将其中一份的橘子皮全部剥掉即可备用。如何大家觉得橘子皮不好剥，可以将橘子放入到热水中浸泡2分钟，然后在剥，这样橘子皮一撕就掉。

3、第二份橘子片放入都榨汁机中，同时将水和白砂糖放入到榨汁机中，汁水榨好后，将橘子汁进行过滤，只留汁水备用。如果家里没有榨汁机中，可以用纱布将橘子包裹住，挤出橘子中的汁水即可。

4、将榨好的橘子汁和剥了皮的橘子放入到锅中，大火将汁水煮开就立即关火。煮橘子汁时，一定要每隔半分钟搅拌一下，因为汁水中糖含量比较高，如果不搅拌，糖很容易粘锅，导致汁水有糊味！

5、将冰粉放入到汁水中，一边搅拌一边放冰粉，直到冰粉完全和水融合在一起即可。必须要一边搅拌一边放冰粉，不然果冻就不会凝结！

果冻的保质期是多久

果冻的保质期是六个月。果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品。一般保质期是六个月。

雪梨海底椰果冻的做法

1、准备好茅根，无花果，青甘蔗（切小块），海底椰，新鲜椰子（切成条状），再拿一个雪梨（切成片）。

2、洗干净高压锅，把材料都放进去。

3、倒水进去，用量杯量了6.2斤水进去。

4、煤气炉打开（电磁炉也行），大火先烧开，高压锅煮沸腾了，会发出声音的。

5、大概让声音持续2-3分钟，转小火再压35-40分钟。

6、其实这个时候，基本上整个厨房都是香气了，很香的椰子味。

7、时间到了以后，把高压锅放气，然后打开盖子，锅里就是这样的。

8、先准备一个容器大点的，再准备一个这种筛网，其实如果有条件可以再用干净的食品布料再过滤一次，更干净。

9、过滤完剩下的渣渣，其实里面的椰子好好吃。

10、过滤出来的汁，用耐高温的量杯量下，有多少斤水，因为要配糖跟凉粉的。

11、再拿出一半的雪梨，切成小小的正方形。备用。

12、一共量出5.4斤水，倒回高压锅，把雪梨小块倒进去，搅两圈。

13、把高压锅重新拿回煤气炉，开大火煮开，共称了135克白糖， 加入白糖，搅拌几圈。

14、准备了80克白凉粉（白凉粉中加点水搅拌下），一起倒进烧开的汤汁，边加边搅拌，大概两分钟，水滚开后 关火，把锅端走。

15、这就是煮好的雪梨海底椰，因为太热了，所以还没成果冻。

16、再用量杯依次倒进去耐高温的小瓶子里。

17、5.4斤汤汁一共做了9瓶，所以一瓶的量其实不少的，记得哦，刚放进瓶子里，不要马上盖盖子，也不要马上吃，更不要直接放冰箱，先放一边，最好找个风扇吹着，慢慢的就成果冻了，等它冷却后，盖上盖子，可以放冷藏。

18、特意加了淡奶油，增加味道，可以放酸奶，纯牛奶，椰子味道跟淡淡的奶香。

19、因为凝固成果冻，所以吃之前先加淡奶油进去，再用吸管去戳果冻，戳戳戳就烂了。

白凉粉做果冻的比例

要用白凉粉自制果冻的话，就要把它和水的比例控制在1:6左右，这样才能让它更好的凝固。自制果冻比较简单，先取一小部分水将白凉粉化开，再将其它清水倒入锅中煮沸，然后把调制好的凉粉水倒入锅中搅拌均匀再用模具装起来冷却即可。

用白凉粉自制果冻的比例

果冻是很多小孩子都喜欢食用的零食，但是现在市面上售卖的果冻中往往都含有一些食品添加剂，若是我们害怕它不健康的话，就可以用白凉粉在家里自制果冻使用。

用白凉粉自制果冻一般需要将白凉粉和清水的比例控制在1:6左右，我们要先用分量是白凉粉一到两倍的清水将白凉粉化开，然后将剩下的清水倒入锅中加热至沸腾。

接着把搅拌均匀的凉粉水倒入开水中不停的搅拌直到锅中的水全都变透明，最后取出果冻的模具并把凉粉水倒入模具中，等凉粉水冷却之后果冻就会凝固、成型了，吃起来也非常的Q弹爽口。