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糖水菠萝及菠萝果冻的做法详解

更新时间: 2026-05-03 01:15:57

糖水菠萝及菠萝果冻的做法详解

菠萝买回后,切片,用盐水浸泡半小时,取冰糖一大块,干净水一小锅,冰糖入锅煮沸晾凉。将盐水浸泡过的菠萝取出,切小块入碗。然后将晾凉的冰糖水倒入菠萝碗中,冰箱冷藏一夜即可食用。甘甜可口。

我把剩下的汁水做成果冻,慢慢当零食吃。取鱼胶片一片,入饮用水浸软,取一干净小锅,倒入前面多余的菠萝糖水,煮沸,放入浸软的鱼胶片,溶解,倒入玻璃杯,盖上保鲜膜,入冰箱一夜,即成果冻,慢慢拿勺子舀着吃吧,如果你想做成QQ的有形状的漂亮果冻的时候,鱼胶片再多加2片,然后倒入可爱小模具,也是入冰箱一夜即可。

桃子果冻的制作方法

桃子果冻的制作方法:

1、吉利丁片冰水泡软;柠檬挤汁备用

2、桃子去皮切小块。(跟西红柿去皮一样的方法,桃子用热水烫一会,冲凉水,剥皮)。

3、清水、白砂糖、柠檬汁、桃子小火加热至白砂糖融化,继续加热两三分钟关火。略煮一下就好了,别煮得软烂。

4、桃子甜品放至微微烫手后加入沥干水的吉利丁片,慢慢搅拌均匀至吉利丁片融化。不要快速搅拌,产生太多气泡冻出来不好看。

5、倒入布丁模,放凉一会儿入冷藏4小时以上或过夜,最后脱模就可以吃了。

白凉粉制作果冻的方法

1、加热:向小奶锅中倒入牛奶,加热至边缘有小泡泡冒出,改用小火;2、搅拌:依次加入白凉粉和白糖,不停的搅拌至二者融化与牛奶;3、冷藏:倒入模具或小碗,室温等待牛奶冷却,送入冰箱冷藏凝固,等待两小时,这样果冻就制作完成了。

用白凉粉怎么制作果冻

准备食材:牛奶350g、白凉粉40g,白糖50g

1、加热

首先选择一个口径较小的奶锅,往里面加入250g的牛奶,等到牛奶边缘有小泡泡冒出时,改用小火。

2、搅拌

依次向锅中加入白凉粉和白糖,不停的搅拌,一是融化白凉粉,二是防止牛奶粘锅,搅拌至均匀细腻无颗粒的状态。

3、冷藏

倒入模具或干净的小碗中,室温等待冷却,放入冰箱冷藏定型,再次等待2小时,果冻上可以放置一个勺子不掉落就是凝固定型了。

注意事项:果冻的制作过程中,操作有难度的的是加入白凉粉的时候。因为白凉粉如果没能融化,就会在牛奶中产生沉淀,果冻制作就会失败,所以要耐心在小火模式不停搅拌至均匀无颗粒的状态,确保白凉粉完全溶于牛奶。


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