糖水菠萝及菠萝果冻的做法详解

糖水菠萝及菠萝果冻的做法详解

菠萝买回后，切片，用盐水浸泡半小时，取冰糖一大块，干净水一小锅，冰糖入锅煮沸晾凉。将盐水浸泡过的菠萝取出，切小块入碗。然后将晾凉的冰糖水倒入菠萝碗中，冰箱冷藏一夜即可食用。甘甜可口。

我把剩下的汁水做成果冻，慢慢当零食吃。取鱼胶片一片，入饮用水浸软，取一干净小锅，倒入前面多余的菠萝糖水，煮沸，放入浸软的鱼胶片，溶解，倒入玻璃杯，盖上保鲜膜，入冰箱一夜，即成果冻，慢慢拿勺子舀着吃吧，如果你想做成QQ的有形状的漂亮果冻的时候，鱼胶片再多加2片，然后倒入可爱小模具，也是入冰箱一夜即可。

桃子果冻的制作方法

桃子果冻的制作方法：

1、吉利丁片冰水泡软；柠檬挤汁备用

2、桃子去皮切小块。（跟西红柿去皮一样的方法，桃子用热水烫一会，冲凉水，剥皮）。

3、清水、白砂糖、柠檬汁、桃子小火加热至白砂糖融化，继续加热两三分钟关火。略煮一下就好了，别煮得软烂。

4、桃子甜品放至微微烫手后加入沥干水的吉利丁片，慢慢搅拌均匀至吉利丁片融化。不要快速搅拌，产生太多气泡冻出来不好看。

5、倒入布丁模，放凉一会儿入冷藏4小时以上或过夜，最后脱模就可以吃了。

白凉粉制作果冻的方法

1、加热：向小奶锅中倒入牛奶，加热至边缘有小泡泡冒出，改用小火;2、搅拌：依次加入白凉粉和白糖，不停的搅拌至二者融化与牛奶;3、冷藏：倒入模具或小碗，室温等待牛奶冷却，送入冰箱冷藏凝固，等待两小时，这样果冻就制作完成了。

用白凉粉怎么制作果冻

准备食材：牛奶350g、白凉粉40g，白糖50g

1、加热

首先选择一个口径较小的奶锅，往里面加入250g的牛奶，等到牛奶边缘有小泡泡冒出时，改用小火。

2、搅拌

依次向锅中加入白凉粉和白糖，不停的搅拌，一是融化白凉粉，二是防止牛奶粘锅，搅拌至均匀细腻无颗粒的状态。

3、冷藏

倒入模具或干净的小碗中，室温等待冷却，放入冰箱冷藏定型，再次等待2小时，果冻上可以放置一个勺子不掉落就是凝固定型了。

注意事项：果冻的制作过程中，操作有难度的的是加入白凉粉的时候。因为白凉粉如果没能融化，就会在牛奶中产生沉淀，果冻制作就会失败，所以要耐心在小火模式不停搅拌至均匀无颗粒的状态，确保白凉粉完全溶于牛奶。