蒸糖糕怎么做好吃蒸糖糕的吃法

蒸糖糕怎么做好吃蒸糖糕的吃法

蒸糖糕制作方法，如下：

准备材料：普通面粉150克、白糖15克、酵母1点5克、小苏打1克、水90克。

1、在盆内加入水，再加入小苏打、酵母粉、糖混合搅拌均匀。

2、放入面粉持续均匀搅拌。

3、揉成光滑面团并进行发酵。

4、待面团发酵完成后，取出面团排气，并揉成光滑的小面团。

5、将小面团擀成长条形。

6、另取面粉加水，混合成面糊。

7、在面糊内加入白糖拌匀。

8、将面糊均匀涂抹至面片上。

9、面片对折切段，盖保鲜膜发酵至1倍大。

10、锅内烧水加热，将发酵后的面片上锅，蒸40分钟后，取出即可。

糖糕的做法和配方红薯

1、食材：红薯3个，奥利奥巧克力饼干1袋，红糖一袋，鲜奶脱脂奶油一包，花生油一大勺。

2、把三个红薯清洗干净，放在篦子上蒸熟，用筷子插进去很轻松很柔软，基本就熟了。把煮熟的红薯去皮，放在盆里，捣烂。红薯蒸熟后，去去水，不要带太多水进行捣烂。这里一定要蒸熟，才会使得红薯更加软烂，方便捣成泥。

3、加入红糖三勺，如果很喜欢甜，适当多加一些红糖也是不错的，这里选择红糖是因为，红糖钙含量比白糖高，而且甜度没有白糖高，更健康，补血更有益健康。把鲜奶制作的脱脂奶油参入三勺，以增加粘稠度。将所掺加的材料一起搅拌，注意顺着一个方向进行搅拌，不要混着方向乱搅，为的是均匀而且不影响粘结力。

4、取一个塑料袋，装入取出中间奶油的奥利奥巧克力饼干，仅仅只要巧克力饼干，用小锤敲到塑料袋外部，使得奥利奥饼干成碎块，但也不要太多粉末，要成块状的。把碎屑的巧克力饼干参入到刚才的红薯泥中，包裹成一个一个的球。

5、加入锅中花生油，开火，用大火烧，油温热后，放入一个一个的红薯泥球，待红薯泥球成团固定结实就可以捞出，不要太长时间，这样更酥脆一些。最后装盘就可以啦。

糖糕的做法水和面比例是多少

一.原料：糯米粉140克、酵母粉半茶匙、色拉油少许、食盐3克、水300毫升、白糖110克。

二.做法：

首先向粘米粉加入水150毫升，用手动打蛋器拌至没有粉粒，备用；向另外150毫升水中加入白糖、盐，煮至融化，稍微放凉后，倒入粘米粉浆中，并混合拌匀；向酵母粉加入水一大匙，搅拌均匀后加入粘米粉浆中，盖上保鲜膜；发酵2小时，直至表面出现细小的气泡；首先将不锈钢碟蒸热，再在碟里抹一层油，将发酵好的粉浆倒入；然后放入开水锅里，蒸25分钟，即可取出食用 。水和面的的比例：7比15。

烫面炸糕糖糕的配方和制作流程

主料：面粉适量，开水适量；

辅料： 糖适量，熟白芝麻适量，油适量；

步骤：

面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油；醒面团的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可；拿出一块面团，搓成长条，分成若干小挤子；取一小剂面团擀开，放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁；捏好的糖糕坯子，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。