糖糕的做法和配方红薯

糖糕的做法和配方红薯

1、食材：红薯3个，奥利奥巧克力饼干1袋，红糖一袋，鲜奶脱脂奶油一包，花生油一大勺。

2、把三个红薯清洗干净，放在篦子上蒸熟，用筷子插进去很轻松很柔软，基本就熟了。把煮熟的红薯去皮，放在盆里，捣烂。红薯蒸熟后，去去水，不要带太多水进行捣烂。这里一定要蒸熟，才会使得红薯更加软烂，方便捣成泥。

3、加入红糖三勺，如果很喜欢甜，适当多加一些红糖也是不错的，这里选择红糖是因为，红糖钙含量比白糖高，而且甜度没有白糖高，更健康，补血更有益健康。把鲜奶制作的脱脂奶油参入三勺，以增加粘稠度。将所掺加的材料一起搅拌，注意顺着一个方向进行搅拌，不要混着方向乱搅，为的是均匀而且不影响粘结力。

4、取一个塑料袋，装入取出中间奶油的奥利奥巧克力饼干，仅仅只要巧克力饼干，用小锤敲到塑料袋外部，使得奥利奥饼干成碎块，但也不要太多粉末，要成块状的。把碎屑的巧克力饼干参入到刚才的红薯泥中，包裹成一个一个的球。

5、加入锅中花生油，开火，用大火烧，油温热后，放入一个一个的红薯泥球，待红薯泥球成团固定结实就可以捞出，不要太长时间，这样更酥脆一些。最后装盘就可以啦。

小糖糕的制作方法

1、食材：面粉一斤，食用油若干，白砂糖2两。

2、将白色面粉放入盆中， 有热水烫面，几乎成熟的面团。

3、制备成圆圆的状态， 然后将白砂糖放入其内， 不要放入太多， 否则容易爆。

4、平底锅放油， 待油已经热的时候， 将面饼滑入，小心飞溅。

5、待两面焦黄，便可以捞出，注意空油。

糯米粉炸糖糕的做法

1、300克的水加入30克白糖，在灶台上煮沸。

2、烧开的水全部倒入面粉里，用筷子沿一个方向迅速搅拌。

3、等面粉不那么烫手了，手上抹一点油，揉成光滑的面团。

4、接着我们做馅料：面粉和白糖混合拌匀。

5、将面团分成12个小面团，每个35克左右。

6、取一个面团，用右手拇指旋转着按出小窝，放入一勺混合好的馅料，用手搓着，逐渐封口捏紧。

7、用掌心按扁，依次都做好。

8、锅内放适量食用油，油温烧到六成热，逐个放入，不要一次放很多，否则很容易黏连。两面炸到金黄后捞出，放入厨房用纸上。

9、咬开后，里面是流动的糖汁，很香。

蒸糖糕怎么做好吃蒸糖糕的吃法

蒸糖糕制作方法，如下：

准备材料：普通面粉150克、白糖15克、酵母1点5克、小苏打1克、水90克。

1、在盆内加入水，再加入小苏打、酵母粉、糖混合搅拌均匀。

2、放入面粉持续均匀搅拌。

3、揉成光滑面团并进行发酵。

4、待面团发酵完成后，取出面团排气，并揉成光滑的小面团。

5、将小面团擀成长条形。

6、另取面粉加水，混合成面糊。

7、在面糊内加入白糖拌匀。

8、将面糊均匀涂抹至面片上。

9、面片对折切段，盖保鲜膜发酵至1倍大。

10、锅内烧水加热，将发酵后的面片上锅，蒸40分钟后，取出即可。

糖糕的制作方法

1、主料：糯米粉140克。

2、辅料：酵母、粉半茶匙。

3、调料：色拉油少许、食盐1/8茶匙、水300毫升、白糖110克。

4、粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶，稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合，拌匀。

5、酵母粉加水1大匙。

6、拌均匀后加入做法1.中混合，盖上保鲜膜，发酵2小时，直至表面出现细小的气泡。

7、取一个大的不锈钢碟，首先将不锈钢碟蒸热，再在碟里抹一层油，将发酵好的粉浆倒入，不要太厚，1厘米左右就可以(我做的，还是太厚)，然后放入已煮开水的蒸锅里，蒸25分钟，即可取出。

8、放凉后，切块。