黑芝麻丸的做法和配方比例

黑芝麻丸的做法和配方比例

1、主料：黑芝麻2000克。

2、辅料：蜂蜜500克。

3、将黑芝麻淘洗干净后放蒸锅里蒸1个半小时。

4、将蒸过的黑芝麻进行凉晒，反复9次。

5、有太阳的时候再晒，没有太阳的话就不要蒸了。

6、晒了9次，共用了16天。

7、晒好后小火炒熟，全都发胖就好了，不要炒的太久，会苦，用石磨磨成酱，是流动性的，不用怕搓不成丸，加了蜂蜜就好了。

8、蜂蜜小火加热至136度，不知道是不是云南是高原的原因，140度的话感觉做出来的成品太硬。

9、趁热搓成丸，每个都是10克。

10、完全冷了才可以包装，要不然热的时候包有热气，会有水份，会变质。

11、常温保存就好，不要放冰箱。

家庭怎样自制黑芝麻丸

1、准备食材：黑芝麻250克、蜂蜜125克、水适量。

2、准备250克的黑芝麻，清洗干净。

3、清洗干净后的黑芝麻放入锅里蒸40分钟。

4、蒸后的黑芝麻放入锅里小火炒干。

5、炒干的黑芝麻放入破壁机中，反复打十几次，打到黑芝麻出油，有结块即可。

6、锅里放入蜂蜜，小火煮10分钟，除去一些水分。

7、把煮好的蜂蜜放入黑芝麻中，拌匀。

8、用手揉成光滑的黑芝麻丸。

9、黑芝麻丸就做好了。

黑芝麻

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。由于种子小，根系浅，最适合在微酸至中性（PH 6.5-7.5）的疏松土壤中种植，疏松土壤能协调水、肥、空气之间的供给矛盾，有利于根系的伸展。芝麻全生育期需积温2500-3000℃，芝麻的发育在昼夜平均温度20至24℃最为适宜。芝麻全生长期内适宜降雨量为210-250毫米。芝麻全生育期都需要充足的阳光，充足的阳光能加强光合作用，有助于营养物质的积累，满足开花结实的需要，使果多粒饱，有利于油分的形成。

家庭自制黑芝麻丸简易

1、首先把黑芝麻小火炒熟，然后放入破壁机打成黑芝麻粉，破壁机的功能非常强大，分分钟就把芝麻打成了芝麻粉，省时省力。

2、称量180克的蜂蜜，在这里我用的是椴数蜂蜜，结晶状的，把称好的蜂蜜放入锅中用小火融化开。

3、融化开的蜂蜜，会泛起很多泡泡，用勺子搅匀，等到蜂蜜有些黄颜色时，用勺子，盛起一滴放入水中，只要不化开就可以关火了。

4、倒入黑芝麻粉与蜂蜜搅拌均匀。

5、趁着热气，赶紧把它搓成圆球状，一旦凉了就会有些硬，如果发硬可以放在火上，再加小火软化，然后趁热搓成圆球，每丸大约8克左右。

6、做好的芝麻丸，我们可以用蜡纸或者食品锡箔纸，包装起来，做好的芝麻丸，放在冰箱里冷藏储存，在一个月之内食用完，可以每天吃2~3丸，长期使用对人体很有好处。