猪肝怎么炒好吃又嫩

猪肝怎么炒好吃又嫩

1、主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜。

2、调料：料酒，酱油，葱姜蒜。

3、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

4、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

5、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

6、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

猪肝怎么炒才嫩坐月子猪肝怎么吃

嫩炒猪肝的做法：

材料：猪肝适量、青椒1个、葱段适量、姜片5片、蒜头3瓣、淀粉适量、料酒1匙、白醋5滴、生抽2匙、盐少许、糖少许、鸡精适量。

步骤：

1、猪肝切薄片，加水、料酒，加几滴白醋泡5分钟后沥干水分。

2、将猪肝放入盘中加入淀粉抓匀，5分钟备用。

3、青椒切小片，葱段不要葱尾，蒜三瓣，姜片5片。

4、热锅，热油，下猪肝快速翻炒变色捞起。

5、再下点油先把姜片蒜头，然后下青椒葱段爆香。

6、下猪肝快速翻炒10秒。

7、下两匙酱油、少许糖、少许盐、鸡精，快速翻炒15秒。

8、装盘即可食用。

猪肝怎么炒

1、用料：猪肝300g、葱姜蒜适量、尖椒1个、红辣椒2个、食用油适量、料酒2勺、淀粉1勺、酱油少许、盐少许。

2、猪肝清洗干净后，切薄片。

3、切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟。

4、将黑乐砂锅放在煤气炉上，冷锅放油，烧热后放入猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出。

5、锅底留少量油，爆香葱姜蒜，放入红绿辣椒翻炒。

6、加入炒好的猪肝继续翻炒。

7、加入少许酱油调色，加入少许盐调味，就可以出锅了。