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猪肝怎么炒

更新时间: 2026-05-04 01:10:33

猪肝怎么炒

1、用料:猪肝300g、葱姜蒜适量、尖椒1个、红辣椒2个、食用油适量、料酒2勺、淀粉1勺、酱油少许、盐少许。

2、猪肝清洗干净后,切薄片。

3、切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟。

4、将黑乐砂锅放在煤气炉上,冷锅放油,烧热后放入猪肝,翻炒至猪肝变色后盛出。

5、锅底留少量油,爆香葱姜蒜,放入红绿辣椒翻炒。

6、加入炒好的猪肝继续翻炒。

7、加入少许酱油调色,加入少许盐调味,就可以出锅了。

腊猪肝怎么炒好吃

猪肝少许、料酒少许、豆瓣酱少许、泡椒少许、干辣椒少许、蒜苗一根、生姜、大蒜少许、花椒少许。

1、把切好的腊猪肝用水浸泡一会,因为腊猪肝大多比较咸。

2、锅中放油烧开,放入花椒生姜大蒜,倒入泡好的猪肝翻炒,加料酒去腥。

3、加干辣椒,豆瓣酱,放入切好的泡椒一起翻炒,在倒入适量水闷煮,加蒜苗即可。

炒猪肝怎么炒好吃

食材清单:猪肝一块、鸡蛋一个、水淀粉适量、料酒两勺、蚝油一勺半、生抽半勺、生姜大蒜4g、青红椒两个、干辣椒3g。

准备新鲜猪肝一块儿,清洗干净血水。对半切开,在切成均匀的稍微厚一点的片。

准备适量的水淀粉,切好的猪肝片放入一个深碗里,加入一勺料酒,一个鸡蛋,适量水淀粉一勺,搅拌均匀腌制一会儿。

大蒜生姜切片,青红椒切小块儿,另取一个小碗加入:加入大半勺生抽,一丢丢的白糖,大半勺料酒,半勺耗油搅匀。

锅里上油,放入猪肝过油,大概三四分钟出锅。重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香,然后就是青红椒片。过好油的猪肝片儿快速翻炒。

先前调好的料汁儿加入,全程大火,酱料里都有咸度,所以不用放盐。

汁儿差不多的时候倒入水淀粉,出锅即可。

泡椒猪肝怎么炒

主料:猪肝500克、泡菜适量。辅料:酱油适量、红薯淀粉适量、菜籽油适量、大蒜少许、小葱少许、油适量。

将所有菜清洗干净。

猪肝切片,泡菜切丝。猪肝切好以后用酱油红薯淀粉拌均匀。

先倒入菜籽油烧热以后放入猪肝炒熟。

将炒熟的猪肝起锅装盘。

倒入泡菜炒匀,再倒入猪肝炒匀就可以起锅了。

烹饪技巧

猪肝炒熟以后要单独起锅装盘,以免猪肝炒老。


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