做炒面用什么面条做的好吃

做炒面用什么面条做的好吃

用杂粮面条做炒面好吃，杂粮面粗中有细，能够很好的入味。

炒面做法：

食材：杂粮面条、鸡蛋、火腿肠、盐、味精、葱末、姜末、油。

步骤：

1、首先烧半锅水，待水沸腾后放入杂粮面条煮5分钟；

2、然后把鸡蛋倒入碗中搅拌均匀，至杂粮面条煮好后捞出杂粮面条，再把水沥干；

3、锅中倒入油，待油烧热后再把调好的鸡蛋液倒入锅中，然后再把杂粮面条、姜末和葱末放入锅中翻炒；

4、然后把火腿肠切成段，然后再把火腿肠、味精和盐放入锅中；

用湿面条做炒面的方法

肉丝火腿炒面制作方法：

1、先将新鲜湿面用宽水煮至七成熟，捞起过冷水。这主要是让面条内的蛋白质、淀粉、纤维等物质在未完全熟化前中止熟化，并以骤然的降冷来促使面条的内部结构产生紧缩，使其更紧密结实，口感更好；

2、滤去水份后淋上适量冷却了的熟菜籽油或者调和油，将面条拌匀拌散，有了油面条便不会粘连；

3、先将适量的鲜肉和火腿按2比1的比例配比切丝，切好后混在一起拌匀，放入少许姜蓉、料酒、蚝油腌制片；

4、锅中下适量的油，中小火加热后，下入肉丝火腿炒至九成熟，然后下入面条翻炒约2分钟；

5、再下入适量的椰菜丝、银芽、韭菜段等配菜，并淋入适量的生抽同炒，炒至面熟入味即成，可佐以辣椒酱配食。

用干面条做豆角焖面行吗

但需要再煮一下。

豆角焖面的做法步骤：

1、猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀；

2、面条煮熟；

3、豆角斜着切丝；

4、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀；

5、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香；

6、放入猪肉丝，煸炒；

7、放入豆角丝，煸炒；

8、放入拌饭酱；

9、倒入生抽；

10、放入面条；

11、放上适量的盐；

12、滴

面条做散子的做法和配方

1、主料：面条150克；辅料：油适量。

2、空气炸锅200度，预热5分钟。将面团理整齐，粘裹上油，在手上绕圈。抽出手，使面条呈圈状，放在油纸上

3、将面条连同油纸一起放入炸锅网篮，放入炸锅，200度，炸10分钟以上。待面条定型后，抽去油纸，继续烘炸，其间，不时取出翻面。待遍体金黄，出炉晾凉，放入密封盒保存。