鸭肉可以和香菇木耳一起炖吗

鸭肉可以和香菇木耳一起炖吗

一、主料：

干香菇10个、鸭胸肉2块。

二、辅料：

植物油12茶匙、盐3克、老抽3茶匙、生抽3茶匙、姜5克、香葱2根、干辣椒2个、冰糖1小块、料酒2茶匙、八角1个、花椒粒10个、鸡精3克。

三、做法及步骤：

1、把干香菇用热水泡软，清洗干净备用；

2、干辣椒洗净切末、葱姜洗净分别切成段和片，鸭胸肉洗净切块；

3、热锅倒油，油热到6成后倒入鸭胸肉翻炒至变色，再加料酒翻炒均匀；

4、加入八角、花椒粒、干辣椒翻炒2分钟；

7、 加老抽、生抽、葱、姜、香菇、盐翻炒3分钟；

8、加水到锅中，水量刚好没过菜品，火大烧开后转小火煮20分钟；

9、最后加鸡精，翻炒均匀即可。

鸭肉可以配哪些菜炒

冬瓜焖鸭肉、青椒炒鸭肉、芥菜咸蛋鸭肉粥等。

一、冬瓜焖鸭肉

材料：鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒。

1、鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟。

2、炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒。

3、下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，洒上葱花就可以起锅了。

二、青椒炒鸭肉

材料：鸭腿、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉。

1、将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。

2、青椒洗净切块备用。

3、炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香。

4、放入腌制好的鸭肉，翻炒。

5、待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。

三、芥菜咸蛋鸭肉粥

材料：大米150克，鸭脯肉300克，咸鸭蛋1个，芥菜150克，生姜少许，食用油5克，精盐，胡椒粉少许。

1、大米洗净，用少量油拌匀，生姜洗净切丝。

2、芥菜洗净后切段，鸭脯肉洗净切片。

3、将咸鸭蛋内的蛋黄取出，切小块。

4、将米放入粥锅，加入水、芥菜段与鸭肉片煮开，转中火煮约30分钟，最后放咸蛋黄块再煮片刻。

5、加精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝即可盛出食用。

桃子和鸭肉可以一起吃吗

桃子和鸭是可以一起吃的，二者并不相克，一起食用并不会产生特殊的反应。鸭肉富含蛋白质，鸭肉炖汤具有很好的温补作用。鸭肉是一种常见的肉类食材，它具有出色的滋补功效，可以养胃也能补肾还能消除水肿，但是鸭肉虽好，在食用时却有一些禁忌，有些食物是不能和鸭肉一起吃的，不然会对身体健康不利。鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

扁豆怎么烧好吃烧鸭肉可以吗

扁豆烧鸭肉好吃，具体步骤为：

1,先把鸭子用开水焯一下，去掉腥味儿。扁豆摘好洗净备用。

2、热锅下油，放入鸭子，姜丝和八角，一起快炒。

3、待炒的上色了，再放入高压锅内高压15分钟。出锅后，再放入炒锅和扁豆一起炒，加入盐等调味料，一起烧熟出锅。

4、出锅装盘。