家常麻辣烫的简单做法

家常麻辣烫的简单做法

1、主料，番茄1个、鱼丸2个、肉丸2个、脆肠2根、蟹棒些许、海带20克，粉丝20克、土豆片10片和生菜20克。

2、辅料，油麦菜1棵、香菜1棵、小青菜20克、高汤100克、蒜汁1匙、芝麻酱1匙和小辣椒花椒油。

3、锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃；

4、将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开；

5、放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒和海带慢慢煮，煮出香味；

6、然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜和青菜等，煮熟后关火，加蒜汁和调好的芝麻酱。

如何做家常麻辣兔

食材：兔肉、炒花生米、花椒、芝麻、干海椒、食用油、食盐、味精、酱油、生姜。

1、将兔肉切丁，用温水洗净，将生姜切片浸泡10分钟。

2、将干海椒切成小段。

3、放入食用油，等到去除了清油的油味放入兔子肉翻炒至金黄色。

4、加入酱油调色。

5、放入干海椒小火慢炒。

6、待油炒到平常炒菜的量，加入花椒粉、花生米颗粒大火继续翻炒。

7、加入食盐、味精调味，出锅，撒芝麻。一锅香喷喷的家常麻辣兔就做好了。

家常麻辣豆腐做法

食材用料：豆腐半块，葱少许，姜少许，豆瓣酱20克，盐少许，鸡精少许，生抽半勺，食用油适量，胡椒粉适量，淀粉少许，水适量

步骤：

1、准备好材料

2、豆腐切小块焯下水捞出备用

3、葱姜，切成末备用

4、锅里放油，油热后放葱姜末炒香，然后放入豆瓣酱炒出红油

5、放入适量的热水，加入胡椒粉，生抽，鸡精，盐少许（豆瓣酱本身很咸可以少放盐或不放）

6、煮开后，放入豆腐炖一会，最后用水淀粉勾芡收下汤汁既可。