拔丝香芋怎么做

拔丝香芋怎么做

用料：红薯三个、白糖四大勺、油适量。

1、红薯和芋头切块。

2、锅四分热之后把香芋和红薯分开炸，各炸两分钟即可熟透。

3、油烧至五分热下白糖，煮至焦黄，关小火，不要煮太过不然会不成丝。

4、放入炸好的香芋红薯，迅速翻炒即可，记得火要关小，不可炒制太久把糖浆炒干。

香芋，又称地栗子、黄栗芋，泽泻目天南星科芋属，淡味、灰白色，常用于中菜或中式甜品，其地方品种槟榔芋常被称为香芋。香芋属豆科土栾儿属中的栽培种，多年生草本植物，做一年生栽培。香芋的食用部分球状块根，外观似小土豆，直径一般2～4厘米，表皮黄褐色，其肉似薯类，但味道好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故名香芋。香芋营养丰富。与一般芋头的不同点是：叶柄连叶顶中央着紫红点，叶柄绿色，球茎肉质有紫红斑纹，香芋的主食部分为球茎，叶柄可腌芋荷，作青饲料等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消费者喜爱。

葱香香芋怎么做

1、食材：芋头适量、葱1把。

2、芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准。

3、把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用。

4、炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香，再把芋头放入翻炒。

5、加入水、盐、糖烧开，加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅。

6、最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

蒸香芋怎么做才好吃

1、食材：香芋半个、猪油，蚝油3勺、豉油4勺、剁椒，葱末适量

2、香芋切半个，把皮削掉洗干净。

3、把香芋先切成片然后再切成丝均匀铺放在碟子里。

4、蒸锅内水烧开放入蒸15分钟取出。

5、上面淋上4勺蒸鱼豉油，1勺耗油，适量剁辣椒和葱未。

6、锅内放猪油烧至冒烟关火，迅速把热油浇到香芋上，趁热搅拌均匀即可。

7、用来拌饭吃是又香又粉，好吃极了。