紫薯西米露的做法

紫薯西米露的做法

准备好紫薯、西米等原料，紫薯去皮洗净切小块。放入紫薯和清水，煮熟。将煮熟的紫薯捞出装好。将西米放入锅中，边煮边搅拌，煮至半透明状，过冷水。另起锅，倒入清水煮开，放入西米，待西米中间的白色呈半透明后，熄火，焖15分钟。西米中加入椰汁，牛奶及冰糖，加热1至2分钟。将煮好的紫薯放进去，即可。

西米露的正确制作方法

1、准备西米100g、蜜豆100g、纯牛奶250ml、白糖3汤匙。锅中倒入一大汤碗的清水，大火烧沸腾。

2、西米快速过一下清水，倒入锅中大火煮开，用铲子轻轻地搅动。

3、待完全沸腾时，西米已经飘浮在水中，这时候就不需要不停地搅动了，保持沸腾就可以了。

4、继续保持锅开6分钟，西米煮到外面有薄薄的一层透明了，就可以关火。

5、将西米和水一起倒入电压力锅中，再放入一大汤碗的凉水加盖密闭，再按下煮粥键。

6、电压力锅到时间后不要立即放汽开盖，这时候西米还不能透心，要等到电压力锅的浮子自然下落后再开盖，这时候发现西米已经完全煮透心了。

7、西米用漏勺捞出来，再过下凉水，洗掉西米表面的淀粉。西米洗过后，分三份放在碗里。

8、依次倒入鲜牛奶，再加上白糖，搅拌均匀，搅到白糖化掉。白糖的分量可以根据个人的喜好来添加，也可以加些蜂蜜或是炼乳替代白糖。

9、最后，再倒上现成的蜜豆，放在冰箱里冷藏后，味道更加甜蜜，西米的口感更加Q弹哦。我们也根据个人的喜好，加上些芒果丁、草莓丁等等，做出最适合自己口感的西米露。

西米露是什么东西

1、西米又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。 西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。

2、西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

苹果酸奶西米露教程

1、用料：西米、酸奶、牛奶、苹果、蜂蜜适量。

2、西米洗净，烧开一锅水（多多的水），放进去西米煮到只有一个小小的白心（要耐心的不停的搅动，以免糊底），捞出来，反复淘洗，直到滑润。

3、再重新烧开一锅水，把淘洗过的西米重新放进去煮，煮开后，关火盖盖焖10分钟，再捞出来反复冲洗。

4、洗好的西米，放进牛奶+酸奶的的容器里，放冷冻室，至冰凉取出（不要冻成冰哦），加入蜂蜜搅匀，放入切成小块的苹果。