红豆椰汁西米露最正宗的做法

红豆椰汁西米露最正宗的做法

材料：西米100g、冰糖适量、椰浆适量、红豆适量、清水适量；

做法：1、西米在冷水中浸泡10分钟左右；

2、先烧一锅水，水开后倒入西米；

3、一边煮一边用勺子不停的搅动，以免糊底；

4、煮到中间剩下小白点，关火焖10分钟；

5、焖好的小西米成透明状，捞起西米放入凉水中，用自来水冲至完全冷却；

6、边冲边有手搅拌，使西米不要结在一起；

7、然后倒入西米，红豆和适量的椰浆；

8、搅拌均匀，放入冰箱冷藏2个小时左右即可。

西米露是什么材料做的

西米露是是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。西米有大有小，市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种(也有用粉圆的)，还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。

西米露怎么煮

1、购买回西米100克。

2、电饭锅内装好自来水，烧开。

3、将西米直接倒入锅内的开水中。

4、注：一定要等水煮开了再倒入西米，避免粘锅。

5、在煮的过程中，搅拌一下西米。

6、待西米呈透明色，盛出碗内加入适量的白糖。

7、将白糖搅拌均匀，西米露就煮好了。

8、冷藏食用，更加有甜品的的风味。