西米露怎样煮才不会成糊

西米露怎样煮才不会成糊

1、把烧好的开水倒入锅中。水量根据自己的小西米的量放，最好多放些，因为小西米煮后膨胀水量会减少。需注意是：水必须是开水或等冷水烧开才行。

2、把小西米倒在盘子中，过一下水。过完水后马上倒掉水，不然小西米容易融化掉。煮的时候小西米会膨胀，所以放小西米的量不用太多。

3、开水沸腾后，把小西米倒入锅内。

4、先用大火煮，要随时搅拌，因为小西米遇热容易粘锅。

5、用大火煮差不多10到15分钟后，待到小西米慢慢变透明，剩下一点白色点时，改用小火熬，小火熬上几分钟

西米露怎么弄

做法如下：

主料：西米适量。

辅料：蜂蜜1克、白酸奶5毫升、水果2毫升。

步骤：

1、将锅里面的水煮至沸腾，再将锅中放入适量西米；

2、将锅中西米在冷水中浸泡，再次将锅里面的水煮至沸腾，放入冷水浸泡过的西米，然后捞出煮过的西米，并在冷水中浸泡，来回此步骤3至4次；

3、将完成的西米露捞出，放置在另一个水杯中；

4、根据个人口味，加酸奶及水果搅拌，即可完成。

西米露甜品怎么做

1、芒果西米露：将芒果洗净，贴着芒果核切开，划十字刀。用手指顶住果皮中部，取下果肉。西米用清水泡发1个小时，锅内注入适量清水烧开，加入西米煮至透明状关火。以清水冲洗后泡在凉水中，以免粘在一起。锅内倒入牛奶，开锅后放入西米露煮沸。

2、香蕉西米露：锅里烧水,水开下入西米。煮到西米中间还有点白色就关火盖盖子焖几分钟。接着继续煮开下又焖几分钟直到白色的点没有即可。煮好的西米过下凉水。把香蕉去皮挖成圆形。晾凉的西米和香蕉都放入碗里，再加入牛奶下去。7. 最后加入蜂蜜即可。

3、红豆西米露：小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟。将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时。蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮，自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可。

4、西瓜西米露：煮西米，一定要水多，而且要先把水烧开，再放西米进锅，一边烧一边搅拌，防治粘起来，烧五分钟后闷十五分钟，西米看起来心白外透，然后撩起用冷水将粘稠的洗掉，冷却。再煮西米，水烧开后把冷却的西米放进去，如果前面洗得好就不会粘锅了，烧五分钟后要闷最少20分钟，耐心很重要，西米通过闷才会白心变透明。将西米、椰汁和西瓜放器皿内，完工，也可以冰箱冰镇以后吃。

5、火龙果西米露：西米露和水大概是20克：500克比例，在水中放入适量西米露在火上煮沸后关火静置20分钟，使西米露浸泡开。然后控干多余水份后把西米露盛出来放到冰箱冷藏室。椰子粉加糖用开水冲开后放入容器后也放在冰箱冷藏.食用时用勺盛出适量西米露再倒入冰冻椰子汁冲调即可。用挖球器挖了几颗火龙果球一起放进去。