西米露怎么做

西米露怎么做

1、锅中放冷水烧开

2、水煮开后放入西米

3、待西米煮成透明的了，即可捞出（注意多搅拌搅拌，防止沾锅底），捞出后用冷水冲下，再放入冷水中备用

4、芒果去中间种子，将芒果肉放入碗中备用

5、将纯奶、适量白糖、一半的芒果放入榨汁机中打碎

6、西米滤水捞

7、西米放入碗中，倒入打好的牛奶芒果，放入剩余的芒果粒

牛奶西米露

1、准备好材料：纯牛奶250ml，椰奶125ml（牛奶和椰浆的比例为2：1），西米100g，细砂糖适量，有无水果都可以。

2、准备一口深一点的锅，倒入1000ml的水（西米和水的比例为1：10），没有量杯的话可以用矿泉水瓶代替哦，把水烧开。

3、将250ml纯牛奶、125ml椰浆依次倒入碗中，加入白糖，甜度根据自己口味添加，用筷子慢慢搅拌，目的是加速白糖溶解，用细砂糖的话溶解速度会比较快。

4、水烧开后不要关火，转小火，加入100g西米，用勺子轻轻搅拌防止结块粘锅。过程中每隔1至2分钟用勺子搅拌一次，五分钟左右关火，盖上锅盖焖五分钟。

5、这时候会看到西米中心还有一点白心在，开小火继续煮五分钟，注意搅拌。重复上面步骤，五分钟后关火焖，再过五分钟就可以打开锅盖，这时西米已经完全熟透，颗颗晶莹剔透。

6、倒掉沸水，立即把西米浸泡在冷水中冷却，这么做的目的是让西米更有弹性更Q，后用细筛子筛出西米，放于碗中。

7、这时候碗里的白糖差不多已经溶解完了，我们可以试试甜度，不够再加糖，调好之后，加入西米，轻轻搅拌至西米散开，一碗美味的牛奶西米露大功告成。

8、加入各种水果的话口味更佳丰富哦，家里刚好有蓝莓和梨，蓝莓洗干净、梨切块后一同放入，一碗蓝莓雪梨西米露完成了！好吃又便宜重点是健康看得见！

椰奶西米露的做法

材料：西米露、椰奶、甜瓜、冰糖。

制作步骤：

1、西米露用清水冲下备用。

2、锅内烧水至沸腾倒入西米露大火煮至滚。

3、小火并不断搅拌至西米露还剩中间一小点白点，关火。

4、焖5分钟至西米露全透明捞出。

5、捞出的西米露到冷水中冲洗3次，再捞出沥干备用。

6、椰汁倒入奶锅中并加几颗冰糖，烧至冰糖溶解稍凉备用，椰汁倒入西米露中，加入甜瓜块，放冰箱中冷藏半个小时即可食用。

家庭西米露怎么做

1、将西米放入沸水中煮熟，煮至透明状（西米易粘锅要搅动）再沸水中加入半杯水等到二次沸腾的时候再多煮三分钟西米就差不多了煮好了，关火利用余热焖熟西米。（大家会发现西米很难全部都煮成透明状，如果照刚刚的做法还没有达到效果可以再加水再煮一两分钟）西米至透明状后凉水过筛去黏性然后晾凉

2、将牛奶椰奶倒入锅中，建议少到一点纯牛奶，煮的过程中慢慢加入炼奶（根据个人口味喜甜多加，建议加一勺就够不然奶味特别浓）不用等到完全沸腾冒泡，快沸腾了就可以关火晾凉。

3、把晾凉的西米、牛奶椰奶汁倒在一起放入冰箱冷藏。

4、特别注意！水果可以任意搭配。 建议大家如果不是当天就立即食用，要放入冰箱冷藏的一段时间的，先不要加水果进去，可以第二天喝的时候把水果切好再加进去，不然水果会把西米露的汁吸收掉！