自制的九制陈皮的做法

自制的九制陈皮的做法

第一、 首先把橘子皮放到太阳底下暴晒5天左右。

第二、 然后放到水里清洗干洗。

第三、 捞上来把果蒂去掉，再把橘子皮撕成小片。

第四、 放到锅里加半锅水，盖上盖子煮沸。

第五、 煮沸后再煮3分钟左右，然后捞上篮子沥干水。

第六、 甘草放到打粉机打成粉末。【如果没有打粉机，可以买粉末的甘草】

第七、 把沥干水份的橘子皮放置瓶子里，然后加50克的白糖进去搅拌均匀。

第八、 再用过滤器把甘草粉过滤进去搅拌均匀。

第九、 然后再撒一层白糖。

第十、 盖上盖子放到冰箱腌制2天。

第十一、 2天后，拿出来铺到烤箱盘。

12|| 然后放到烤箱调200度，烤30分钟左右。【没有烤箱的情况可以放太阳暴晒1天】

13|| 然后拿出来放到蒸笼。

14|| 蒸20分钟左右。【主要把陈皮又蒸软】

15|| 把蒸好的陈皮拿出来又放到瓶子里，再撒一层白糖。

16|| 搅拌均匀再放冰箱2天。蒸、烤、腌反复这个步骤4次左右就可以了。

17|| 已经经过4次又蒸又烤又腌制的陈皮就做成了，然后装到瓶子里密封放到冰箱随时都可以食用了。

家庭陈皮的制作方法

1、吃过橘子，留下橘皮。

2、洗净橘皮，铺在太阳下晒。

3、等到十分干燥，用密封罐收起来。

4、陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功，药食两用，还可以用陈皮做菜，譬如著名的陈皮鸭。有浓浓的陈皮香味。

晒陈皮的方法

1、初收柑皮,天气合适的话,三天左右可以完全晒干,天气不好,不适宜晒制。

2、新皮晒好存好后,五年以下的还需一年进行两到三次翻晒,因为前三年是柑皮的不稳定期，一般每年5 6月份及11 12月份需进行翻晒。

3、一般五年以上的陈皮，性状逐渐稳定，无需多次翻晒，定期翻晒就可以。

4、对于十年以上的陈皮，性状已稳定，无需翻晒，注意防霉防虫就可以。

炒陈皮的功效与作用及禁忌

1、陈皮的功效和作用：预防高血脂 炒陈皮在日常生活中能当保健食材工人们食用，它能让人体吸收一些果胶和多种活性成分，这些物质进入人体后能抑制人体对脂肪的吸收，就能加快人体内多余脂肪的分解和代谢，也能抑制小肠对胆固醇的吸收，它能降低血液粘稠度，防止血脂升高，能让人类血脂指数保持正常稳定状态。

2、禁忌：第一，胃酸过多不能够服用陈皮水，陈皮的主要功效就是健脾理气还有化痰止咳，主要应对的症状就是胃疼或者是消化不良。但是，陈皮具有一定燥湿作用，如果是一些身体中出现胃火、气虚或者是燥咳的患者最好不要过多服用，避免身体的病情更加严重。一般情况下，身体健康的人群一周服用一次就可以了，千万不要过量服用。

3、第二：服药期间禁止服用陈皮水，专家告诉我们，陈皮对于药酶具有一定的影响，所以正在服药期间的患者如果需要很皮水泡水喝最好能够事先征询医生的建议，避免影响药效或者是对身体造成不利的影响。

4、第三：孕妇吃陈皮水要注意，孕妇是一个非常特殊的群体，这个时候服用的食物不仅影响着妈妈的健康，对于腹中胎儿的发育也是非常重要的。由于陈皮具有很好的条中开胃还有化痰燥湿的作用，所以对于一些咳嗽痰多、恶心、腹胀或者是食欲不振的患者具有很好的作用。

陈皮的晾晒方法

1、首先用清水冲洗掉橘皮表面的污物，然后用清水盖过橘皮,浸泡30分钟以上。之后,用淘米水浸泡1小时左右。

2、最后,用清水冲洗两三次,放在通风、阴凉的地方干燥1星期。

3、将干燥的橘皮密封保存在玻璃罐内1年以上,就成了陈皮。

4、用陈皮泡水喝,会有淡淡的清香味,同时晾晒后橘皮中的黄酮类含量相对增加,不会刺激胃肠道。对于放置感冒也是很有好处的。