鹿茸人参炖童子鸡怎么做

鹿茸人参炖童子鸡怎么做

1、材料：鹿茸10克，人参15克，山茱萸20克，熟地黄15克，肉苁蓉15克，巴戟15克，炒白术10克，炙黄芪25克，淫羊藿15克，山药25克，芡实30克，当归15克，蛇床子10克，菟丝子20克，柏子仁10克，肉桂6克，麦冬15克，五味子15克，锁阳15克，紫河车粉20克，海狗鞭30克，蛤蚧1对，黄连6克，砂仁6克，子公鸡1只，料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，上汤3000毫升。

2、将以上药物洗净，装入洁净纱布袋内，扎紧口；公鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。

3、将药包、公鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入上汤，置武火上炖沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

人参炖鸡汤的做法

1、做法：人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳。

2、功效：大补元气，健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者，常人常食可强身延年。

人参炖猪蹄的正确方法

1、材料：猪蹄200克、红萝卜100克、生姜片3片、盐适量、人参须、黄芪、麦门冬各10克、薏仁50克。

2、药材分别洗净，将人参须、黄芪、麦门冬放入棉布袋中，薏仁泡水30分钟，放入大锅中备用。

3、猪蹄洗净后剁成块，再氽汤后备用。

4、红萝卜洗净切块，加生姜片、适量水，入锅，用武火煮滚后转文火，30分钟后将药材包捞出，续熬至猪蹄熟透，加入盐即可。

人参炖土鸡怎么做

主料：土鸡腿1只，人参须约30克，红枣约10粒。

配料：盐1/4匙，鸡精粉1/4茶匙，料理米酒1大匙，水600㏄。

步骤：1、鸡腿剁块，汆烫过后洗净，放入炖锅中，加入人参须、红枣、料酒、水。

2、将上一步骤的材料全部放入电锅中蒸约40分钟，起锅后加入适量的盐、鸡精粉调味即可。