蚬子肉是什么东西

蚬子肉是什么东西

黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。

清代郭麟曾在《桂枝香·黄蚬》中以“俊味江乡堪数”来称道它的美味.东港人对黄蚬子的喜爱比之有过之而无不及。

蚬子肉怎么做汤

蚬子肉做汤的具体方法如下：

1、将蚬子用盐水浸泡2小时以上，使其吐尽泥沙，将蚬子清洗干净；

2、.在锅中加油，烧热后加入花椒，辣椒丝，葱姜蒜炒香；.

2、蚬子肉入锅，用油煎至金黄色，添适量清水；

3、加入料酒去腥；

4、水烧开，待蚬子煮熟关火；

5、加白胡椒粉，青蒜叶，食盐进行调味；

6、盛出即可。

蚬子肉做汤的主料是蚬子肉，辅料是花椒，辣椒丝，葱，姜，蒜，料酒，油，白胡椒粉，青蒜叶，食盐。

蚬子肉汤的功效：可清热，利湿，解毒，治消渴。

禁忌事项：蚬子禁忌与芹菜同时食用。

速冻熟制蚬子肉怎么做好吃

1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断；

2、蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中；

3、加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀；

4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。