溜肉段最简单的做法

溜肉段最简单的做法

原料：

猪肉250克、青辣椒1个、鸡蛋1个、胡萝卜少许、盐少许、鸡精1小勺、嫩肉粉少许、花椒粉适量、意大利香料适量、蒜末适量、姜粉适量、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少许、水、淀粉适量。

做法：

1、猪肉切成小块，胡萝卜切成薄片，备好调味品；

2、猪肉块里加入盐、花椒粉、嫩肉粉和意大利香料搅拌均匀；

3、加入一个鸡蛋。腌制1小时，糖醋、酱油调好汁备用；

4、锅中倒入适量的油；

5、将腌制好的肉粘面糊，放入油锅炸熟，炸至外焦里嫩的效果即可；

6、锅中留少量底油，小火将蒜末，姜粉爆香；

7、加入已经过油的肉段翻炒；

8、并加入生抽、香醋和少许白糖快速翻炒，最后淋入少许水、淀粉，倒入配菜炒熟即可。

牛脚家常最简单的做法

1、牛脚打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。

2、切好作料待用。

3、作料下热油锅，煸出香味。

4、加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。

5、炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘。

土豆最简单做法

1、食材：新鲜土豆500克，葱姜15克，花椒10粒，清汤300克，精盐、植物油各适量。

2、将土豆放入水中，用炊帚擦洗去薄皮，捞出，切成滚料块。

3、葱姜切片。

4、炒勺内加植物油，烧至五成热时加花椒、葱、姜炸出香味，烹入清汤，加精盐、土豆块，用旺火炖至熟烂即可。

最简单的焖鸡爪的做法

1、冷冻的鸡爪用冷水暖化，仔细清洗干净。

2、把鸡爪的指尖剁掉，在直接剁成小块。

3、烧开水，水里放入2勺料酒，把鸡爪焯水，冷水下锅，水开就捞出，不要煮久了。

4、焯水后的鸡爪再冲洗干净备用。

5、葱姜，干辣椒爆锅，放入鸡爪煸炒，把残余的水分炒干。

6、倒入生抽再翻炒几下。

7、加水，水和鸡爪一平就可以，放入冰糖，蚝油，盐，老抽。

8、盖好烧开后，小火煮炖约20分钟。

9、时间到在开锅撒葱花把汤汁炒干即可。