求锅蒸蛋糕的最简单做法

求锅蒸蛋糕的最简单做法

准备食材：低筋面粉小半碗、鸡蛋1个、白糖适量、水适量、醋2滴。

方法步骤：

1、把鸡蛋和蛋清分离，分别装入两个碗中。提前用蒸锅烧小半锅的热水，用来蒸蛋糕；

2、把白糖放入装蛋清的碗里融化，加2滴醋，待用。把蛋黄搅拌均匀，放入低粉，加适量的水和白糖，搅拌成无颗粒的面糊；

3、用电动打蛋器打蛋清，打至硬性蛋白状态；

4、把蛋白分3次倒入面糊中，用硅胶铲“搅拌”均匀。这里的“搅拌”的手法是类似于炒菜的手法来“搅拌”，需快速翻均匀，否则会消泡，不利于蒸蛋糕的制做；

5、将好的面糊倒进蒸蛋糕的容器里，放进预先烧好开水的蒸锅里蒸煮大约蒸15分钟左右。如果制做的蛋糕份量大，就要适量延长蒸的时间；

6、15分钟后或适当时间后，可看到蛋糕已经蒸好。

炒刀削面的最简单做法

1、用料：西红柿3个、青椒1个、洋葱半个、盐适量、生抽适量、香油适量、刀削面半斤。

2、做法：面煮好冷水泡着备用。

3、热锅凉油，下洋葱翻炒。

4、下西红柿炒成西红柿酱。

5、加入青椒翻炒几下，加盐、生抽。

6、把煮好的面加入炒好的菜里翻炒几下即可出锅。

最简单的自制番茄酱

1、材料：西红柿6个、冰糖60克、柠檬大半个。

2、西红柿洗好后在顶部划十字。用刀把西红柿的蒂和周围硬的部分用小刀扣出来扔掉。水开后放入焯水2-3分钟。

3、焯水后的西红柿皮很容易去除。把皮剥掉切小块。放入锅里。

4、中大火熬煮至沸腾加入半颗柠檬汁。

5、继续收干。中小火一直熬。期间可以用勺子搅拌下，把大颗粒的用勺子压碎。熬到浓稠即可。

6、待凉透后密封装罐。

自制鹌鹑蛋最简单的方法

1、鹌鹑蛋1斤，盐2勺，老抽3勺，八角2个，香叶2片，孜然1小撮，花椒1小撮，陈皮1片

2、鹌鹑蛋挑选新鲜的好的洗净。

3、装入料包，放入锅内，加入漫过鹌鹑蛋的清水，用砂锅炖煮时间更快。

4、煮沸后加入老抽和盐，小火焖煮15分钟。

5、此时找个大点的勺子轻轻把蛋的壳敲破，这是入味的秘诀。

6、敲破之后再煮3分钟，熄火浸泡过夜。

7、第二天就能吃上入味香浓的鹌鹑蛋了。

炸鸡中翅最简单的做法

1、鸡翅8个洗干净后沥干水份，用厨房纸擦干表面的水份，有时间的话可以用牙签在鸡翅两面上戳满洞直接腌制就行了。

2、全部鸡翅放在一个大碗里，加入将盐4克、糖2克、料酒1勺、姜片2片切丝。

3、加入蛋清一个，用手抓均匀鸡翅和调料，帮助入味，包上保鲜膜或装入保鲜袋冷藏腌制6个小时以上。

4、取出腌制好的鸡翅，加入淀粉2大勺，用手抓均匀。

5、干净无水的锅，倒入浸没鸡翅或者鸡腿的油，把油加热至七八成热，200度左右，把鸡翅逐一放入油锅，持续中火炸制。

6、放进去的鸡翅不要急着翻动，炸一分钟后再翻面，油温够热的话不用担心会粘连在一起。

7、炸了5-6分钟左右后，表面微黄，用筷子戳上去，感觉到表皮有一点点变硬，便捞出鸡翅放置一边，让它内部的余温继续自加热。

8、3分钟后把油再加热至210度左右，再次放入鸡翅回锅复炸，约30秒左右，鸡翅表面金黄酥脆后出锅。

9、外脆里嫩，又香又多汁的鸡翅就完成。