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求锅蒸蛋糕的最简单做法

更新时间: 2026-05-04 10:44:36

求锅蒸蛋糕的最简单做法

准备食材:低筋面粉小半碗、鸡蛋1个、白糖适量、水适量、醋2滴。

方法步骤:

1、把鸡蛋和蛋清分离,分别装入两个碗中。提前用蒸锅烧小半锅的热水,用来蒸蛋糕;

2、把白糖放入装蛋清的碗里融化,加2滴醋,待用。把蛋黄搅拌均匀,放入低粉,加适量的水和白糖,搅拌成无颗粒的面糊;

3、用电动打蛋器打蛋清,打至硬性蛋白状态;

4、把蛋白分3次倒入面糊中,用硅胶铲“搅拌”均匀。这里的“搅拌”的手法是类似于炒菜的手法来“搅拌”,需快速翻均匀,否则会消泡,不利于蒸蛋糕的制做;

5、将好的面糊倒进蒸蛋糕的容器里,放进预先烧好开水的蒸锅里蒸煮大约蒸15分钟左右。如果制做的蛋糕份量大,就要适量延长蒸的时间;

6、15分钟后或适当时间后,可看到蛋糕已经蒸好。

炒刀削面的最简单做法

1、用料:西红柿3个、青椒1个、洋葱半个、盐适量、生抽适量、香油适量、刀削面半斤。

2、做法:面煮好冷水泡着备用。

3、热锅凉油,下洋葱翻炒。

4、下西红柿炒成西红柿酱。

5、加入青椒翻炒几下,加盐、生抽。

6、把煮好的面加入炒好的菜里翻炒几下即可出锅。

最简单的自制番茄酱

1、材料:西红柿6个、冰糖60克、柠檬大半个。

2、西红柿洗好后在顶部划十字。用刀把西红柿的蒂和周围硬的部分用小刀扣出来扔掉。水开后放入焯水2-3分钟。

3、焯水后的西红柿皮很容易去除。把皮剥掉切小块。放入锅里。

4、中大火熬煮至沸腾加入半颗柠檬汁。

5、继续收干。中小火一直熬。期间可以用勺子搅拌下,把大颗粒的用勺子压碎。熬到浓稠即可。

6、待凉透后密封装罐。

自制鹌鹑蛋最简单的方法

1、鹌鹑蛋1斤,盐2勺,老抽3勺,八角2个,香叶2片,孜然1小撮,花椒1小撮,陈皮1片

2、鹌鹑蛋挑选新鲜的好的洗净。

3、装入料包,放入锅内,加入漫过鹌鹑蛋的清水,用砂锅炖煮时间更快。

4、煮沸后加入老抽和盐,小火焖煮15分钟。

5、此时找个大点的勺子轻轻把蛋的壳敲破,这是入味的秘诀。

6、敲破之后再煮3分钟,熄火浸泡过夜。

7、第二天就能吃上入味香浓的鹌鹑蛋了。

炸鸡中翅最简单的做法

1、鸡翅8个洗干净后沥干水份,用厨房纸擦干表面的水份,有时间的话可以用牙签在鸡翅两面上戳满洞直接腌制就行了。

2、全部鸡翅放在一个大碗里,加入将盐4克、糖2克、料酒1勺、姜片2片切丝。

3、加入蛋清一个,用手抓均匀鸡翅和调料,帮助入味,包上保鲜膜或装入保鲜袋冷藏腌制6个小时以上。

4、取出腌制好的鸡翅,加入淀粉2大勺,用手抓均匀。

5、干净无水的锅,倒入浸没鸡翅或者鸡腿的油,把油加热至七八成热,200度左右,把鸡翅逐一放入油锅,持续中火炸制。

6、放进去的鸡翅不要急着翻动,炸一分钟后再翻面,油温够热的话不用担心会粘连在一起。

7、炸了5-6分钟左右后,表面微黄,用筷子戳上去,感觉到表皮有一点点变硬,便捞出鸡翅放置一边,让它内部的余温继续自加热。

8、3分钟后把油再加热至210度左右,再次放入鸡翅回锅复炸,约30秒左右,鸡翅表面金黄酥脆后出锅。

9、外脆里嫩,又香又多汁的鸡翅就完成。


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