家中最简单包子方法

家中最简单包子方法

1、蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包子的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包子，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。

2、肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。

3、如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩。

4、面发好了一定要揉搓排气，揉到没发之前的大小，把面团中的气孔都揉掉，这样包子经过二次醒发，包子皮里面的气孔才会大小均匀，包子皮也更加的细腻光滑，就不会出现包子皮塔皮死皮的现象了。

5、包子皮不能擀的太薄，得给包子皮留点醒发的空间，捏包子褶儿别着急，多练习几次就行啦。

6、包子包好后一定要二次醒发，现在的气温需要至少10分钟，看到包子圆润饱满了再开火蒸，如果没有二次饧发，或者饧发不到位，蒸出来就会和死面的包子差不多。凉水上锅蒸，如果你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来，不然容易死皮，水开后蒸15分钟关火闷5分钟就可以出锅啦。最重要的一点，蒸包子之前把锅盖里面的水擦干净，不然水滴到包子上就把皮烫死了。

7、关火后闷5分钟再掀锅，让锅里面的热气自然散尽，不然包子突然遇冷可能就缩回去了。这样蒸出来的包子雪白，个个饱满，表皮非常细腻光滑，也没有塔皮死皮，按照我说的几点做，你也可以蒸出这样的包子哦。

冬季调漂技巧最简单且实用

1、单钩挂饵调平水。

单钩挂饵是野钓中经常会使用的调漂方法，不但可以用于双钩，使用单钩通线线组也可以使用。方法简单，找底方便，比较适合新手。过程如下：粗找底，调整到双钩离底。

半水状态下鱼钩离底越近，调漂越精确，使用粗线组或者轻饵的时候一定要注意。挂单饵，修剪铅皮，当浮漂平水就调整好了，然后挂上双饵找底，钓一、二目都可以。

2、双钩挂饵调平水。

双钩挂饵也是野钓中常用的调漂方法，可以钓底也可以钓浮。是实用而且可以调整出状态最多的调漂方法，从钓浮到单饵触底，再到双饵触底，各种状态都可以调整出来。

过程如下：粗找底，调整到双钩离底，挂上双饵，修剪铅皮到浮漂平水（如果钓浮就修剪到浮漂露出一、二目，此时也可以钓底，而且可以调整出多种状态），然后找底钓一、二目。

3、空钩调平水。

空钩调平水也是经常会用到的调漂方法，带饵调漂是把饵作为常量，在调整钓目和调目的时候都考虑到饵重的问题。空钩调平水是一种忽略饵重的调漂方法，过程跟一、二基本一样，只是不带饵。空钩离底调平水，挂饵钓一、二目。

4、不带子线调平水。

这种调漂方法其实就是铅坠到底的调漂方法，算是四种调漂方法中最顿的，但确实入耳入口障碍最小的，传统钓中也多采用这个方法。调漂过程基本类似，首先粗找底，让铅坠离底，修剪铅皮到浮漂平水，然后钓一、二目。

最简单的卤鸡蛋

1、食材：鸡蛋12个，老抽2勺，食盐2勺，冰糖5个，八角5个，香叶5片，桂皮适量，辣椒2个。

2、鸡蛋洗干净。

3、下锅煮好。

4、准备好卤鸡蛋的香料。

5、煮好的鸡蛋在凉水里冰一下，更容易剥皮。

6、生抽和老抽调和一下。

7、倒到锅里。加所有香料，大火烧开之后小火煮半个小时。

8、半小时后放入煮好的鸡蛋，中小火卤20分钟。

9、20分钟后改大火收汁。

10、好吃的五香卤鸡蛋就做好了。