怎样炒酸辣土豆丝

怎样炒酸辣土豆丝

1、将土豆洗净刮皮。

2、先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。

3、将土豆片切成细丝。

4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

5、将葱切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。

7、将炸好的花椒捞出，备用。

8、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

9、放入泡好的土豆丝。

10、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。

11、放入适量盐调味。

12、放入红椒丝炒匀。

13、最后放入蒜末提味。

14、翻炒均匀即可出锅即可。

怎样做酸辣土豆丝

1、胡萝卜青椒，切丝，土豆切丝放凉水中冲洗干净。

2、蒜拍碎，干红辣椒切丝。小火炸香花椒，捞出花椒不用。

3、炒香蒜碎，干红椒。放胡萝卜翻炒均匀。

4、下土豆丝，大火翻炒，并加入盐，鸡精，糖，一半醋，下青椒，炒均匀关火，余温放剩下的醋，一茶匙香油即可。

酸辣土豆丝家常做法步骤

1、食材：土豆、香菇、胡萝卜、 青椒、生姜、大葱各适量。

2、将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。

3、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。

4、炒锅放油烧热 ，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。

5、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味精、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。

酸辣土豆丝的热量

每100克酸辣土豆丝所含的热量大概有98大卡左右，热量比较低，如果烹饪时调味料和食用油放的量比较多，酸辣土豆丝的热量会稍微高一点，可能会达到110至120大卡左右，具体热量需要根据添加的调料决定。

酸辣土豆丝是一道生活中常见的家常菜，以土豆为原料，搭配辣椒、白醋、食盐、香葱等调味料共同制作而成，色泽光亮，酸辣可口。

虽然土豆当中淀粉含量比较高，但在制作土豆丝的过程中，经过冲洗、浸泡、加热等工序，土豆中的淀粉含量有所降低，所以热量相对也比较低。

酸辣土豆丝的制作方式比较简单，只需将土豆丝与调料倒入锅中翻炒熟即可，如果喜欢辣一点的口味，可以适当增加辣椒的量，喜欢酸一点的口味，可以多放醋。

酸辣土豆丝的热量

1、酸辣土豆丝热量：120大卡/100g。

2、酸辣土豆丝营养素含量(每100克)：

热量（大卡）：121.50；碳水化合物（克）：14.43；脂肪（克）：5.77；蛋白质（克）：2.25；纤维素（克）：1.51。