最简单的黄豆酱做法

最简单的黄豆酱做法

1、准备食材：黄豆1kg，八角2个，花椒茴香各一，水500g，盐600g，姜30g，红椒3个，面粉适量。

2、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状，将豆料倒在席上。

3、与面粉相混拌匀，酱瑛放入缸内加食盐、生姜等，并翻拌均匀。

4、用石灰泥或黄泥浆封住缸口，使其不透气，防止细菌和雨水侵入导致变质，在阳光下晒40~50天即可成品。

鸡胸脯肉最简单的做法

1、主料：300g鸡胸肉，50g胡萝卜，50g洋葱。

2、配料：适量油，适量盐，适量孜然粉，适量黑胡椒粉，适量白胡椒粉，3个朝天椒，适量大蒜，适量生抽，适量料酒。

3、鸡胸肉切丝，装盘，备用。

4、切好的鸡胸肉，加盐，料酒，生抽，孜然粉，黑胡椒粉，白胡椒粉。

5、加好所有的调料，搅拌均匀，放冰箱，腌制30分钟。

6、胡萝卜切条，备用，洋葱切丝，备用，朝天椒，大蒜切块儿，葱切段儿。

7、锅里放油，油热下鸡胸肉煸炒。

8、鸡胸肉变颜色，基本8分熟即可，乘盘备用。

9、另起锅，油热爆香朝天椒和大蒜，下胡萝卜煸炒。

10、胡萝卜差不错熟了，加洋葱煸炒。

11、洋葱不用炒的太大，否则就不脆了，加盐煸炒均匀。

12、加入已经炒好的鸡胸肉，出锅乘盘。

菠菜馒头发酵最简单方法

1、准备材料：菠菜200克、普通面粉400克、白砂糖30克、酵母4克、小苏打1克；

2、菠菜洗净下锅，加1克食用小苏打，焯水1分钟，烫好后捞出放凉水中浸泡一下；

3、将浸透好的菠菜挤干水，放入料理机中，加200毫升清水，打成菠菜汁，将打好的菠菜汁倒入漏勺中进一步过滤，这样菠菜汁会更细腻；

4、面粉放入大碗中，加入白砂糖和酵母混合均匀，再多次少量加入菠菜汁，用筷子一直搅拌成棉絮状，接着用手将面絮揉成面团，揉至面团不粘手，不沾盆的光面团，盖上保鲜膜醒发；

5、醒发40分钟左右，取出发酵好的面团揉匀排气，并揉至长条状，将长条状的面团整理成大小相同的等份；

6、将菠菜小馒头依次摆放在蒸笼里再次醒发15分钟后，上锅开大火10分钟蒸熟，然后再焖5分钟即可。