茄子炒鸡蛋最简单做法

茄子炒鸡蛋最简单做法

1、将茄子清洗干净，切成条，放在水里面再次清洗一遍，之后放入盆中，作为备用。

2、将切好的葱放入盘中，作为备用。

3、将两个鸡蛋打在碗中，放入盐，搅拌到均匀。

4、在锅中倒入少量的油，30秒内油熟了，放入鸡蛋，当鸡蛋出现蓬松状的时候，用铲子开始翻炒2分钟，然后放入碗中。

5、再次在锅中倒入油，30秒油熟了放入少量的花椒粉，然后将茄子倒入锅中，加入适量的醋，盐，大火翻炒6分钟，之后加入适量的鸡精，然后再次将鸡蛋倒入锅中进行翻炒1分钟。

6、一盘新鲜的茄子炒鸡蛋就做好了。

最简单腌青辣椒

1、食材：青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。

2、将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。

3、将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。

请教最简单又好吃的挂面做法

挂面汤

食材：南瓜300克，番茄酱1个，挂面200克，食盐适量，生抽适量，调和油适量，小葱适量，芝麻油适量。

做法：

南瓜切条，番茄切片，香葱切粒。锅里加油，油热后爆香香葱。放南瓜翻炒均匀。放西红柿翻炒后放少许盐。加入少许生抽。加入清汤，清汤开后放入面条。滴少许香醋，放适量盐调味即可。鸡蛋挂面汤

食材：挂面100克，食盐适量，酱油适量，番茄酱100克，调和油适量，鸡蛋100克，菠菜100克。

做法：

西红柿洗净切块，菠菜洗净切断，切适量葱花。锅里放油，把葱花西红柿放进翻炒。放适量酱油继续翻炒。在锅里加水，等到水开，在等水开的时候，在电饼铛煎两个鸡蛋。水开后放入挂面。然后把菠菜放进去，加点盐和鸡精即可。盛出后把煎好的鸡蛋放到碗里即可。