酸辣土豆丝是哪里的菜

酸辣土豆丝是哪里的菜

四川。主料：土豆300克、干辣椒100克、盐2茶匙、家乐鸡精2茶匙、香醋4茶匙、蒜末适量、香葱末适量、油适量。

1、全部食材。

2、将土豆洗净去皮后切成细丝。

3、将切好的土豆丝放入清水中，漂洗3次左右，去掉多余的淀粉。

4、干红辣椒洗净，切成丝。

5、锅中放油烧至五成热，将蒜末、干红辣椒丝倒入爆香。

6、然后将土豆丝沥干水分，放入一同翻炒3分钟左右至熟。

7、最后加入盐、家乐鸡精、香醋翻炒均匀，最后撒上葱末即可。

马铃薯又称地蛋、土豆等，茄科茄属一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，原产于南美洲安第斯山区，主要生产国有中国、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家，具有较高的经济价值与营养价值。马铃薯的果实为茎块状，扁圆形或高15-80厘米，球形，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分，须根系，地上茎呈菱形，有毛。初生叶为单叶，全缘，小叶常大小相间，6-8对种子肾形，黄色。

酸辣土豆丝做法

1、土豆去皮切薄片再切成细丝。

2、将土豆丝在清水里冲洗干净去掉泻粉再沥干，这样炒出来才口感脆爽。

3、配菜的一点青椒红椒也切成丝。

4、起油锅放入花椒和干红椒小火香后，捞出花椒不用，不然吃的时候吃到可惨了！

5、在油锅里放入蒜末爆香后放入土豆丝翻炒。

6、再加入青红椒一起翻炒。

7、加入盐、白糖、白醋、鸡精翻匀后关火，最后再加点香油拌匀即可。

8、酸辣土豆丝就做好啦，色香味全都在了。

怎样炒酸辣土豆丝

1、步骤，土豆去皮，洗净后切薄片，然后再切成细丝；

2、将切好的土豆丝在水龙头下冲洗片刻；

3、锅里放水烧开后将土豆丝放入，煮2分钟，然后滤水待用；

4、锅中倒入花生油，将干辣椒段放油里煸炒，倒入土豆丝快速翻炒，倒入适量香醋，3分钟后即可出锅。

减肥能吃酸辣土豆丝吗

1、不能吃，酸辣土豆丝是增肥的。 土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。

2、酸辣土豆丝的做法：

（1）将土豆削皮洗净。

（2）先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。

（3）将土豆片切成细丝。

（4）用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

（5）将葱切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

（6）锅内放油，放入花椒煸炒出香味。

（7）将炸好的花椒捞出，备用。

（8）锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

（9）放入泡好的土豆丝。

（10）煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。

（11）放入适量盐调味，放入红椒丝炒匀，最后放入蒜末提味。

（12）翻炒均匀即可出锅即可。

酸辣土豆丝的做法要饭店的那种

材料：土豆、荞头、花生米、泡椒、葱、蒜、辣椒、酱油、糖、竹笋。

做法：

1、 把土豆切成丝，放水里浸泡十五分钟。

2、 把荞头、花生米、泡椒等剁碎。

3、 把葱、蒜切成几节，将辣椒切成一圈圈(根据个人情况决定是否保留辣椒籽)。

4、 往锅里放些油，等烧红锅把土豆倒进去，加入一些酱油，糖，翻抄一会儿。

5、 加入醋小泡椒，翻炒一分钟，加入辣椒，炒三分钟，然后加入酸竹笋，盖上锅盖一分钟。

6、 最后把碎花生米，酸荞头碎倒