胡辣汤怎么做最好喝

胡辣汤怎么做最好喝

用料：高筋面粉、海带、豆腐皮、猪肉、花生、鸡蛋、青菜、盐、生抽、葱、姜、胡椒、鸡精。步骤：

1、洗面筋，先把面粉加水和成稀一点的面团，然后用手用力的往一个方向搅。不停地搅五分钟以上，然后放在那里醒30分钟。接着加水，两只手在水里抓面，一会清水变成面水时，把面水倒在一个大一点的容器里备用。再加水再洗，直到洗到水接近清水的样子，面筋就洗好了。

2、海带提前泡发洗净，切细丝。豆腐皮洗净切细丝。花生切碎，猪肉切丁，葱姜切末。青菜洗净备用。

3、锅中放油爆香葱姜，下肉丝翻炒加生抽提鲜。依次加入豆腐皮，海带丝，花生米翻炒两分钟，盛出备用。

4、高汤入锅煮开，把洗好的面筋放入锅里煮，再加入事先炒好的食材煮开。

5、事先澄清的面水倒掉上面的清水，下面剩下的就是天然的水淀粉了。搅拌一下倒入锅中，一边倒一边搅拌，一直搅到合适的黏稠度。

6、加入盐，胡椒，鸡精。打入碎鸡蛋，加入青菜即可。

胡辣汤怎么做好喝

胡辣汤的做法：

1、花生和黄豆提前浸泡一晚；

2、锅子放水，放入花生米和黄豆，煮20分钟左右，将花生米和黄豆煮烂；

3、豆腐皮、海带切细丝；

4、锅子烧水，将海带丝和豆腐皮丝放入，焯水；

5、捞出，控干水分；

6、将其放入锅内，煮10分钟左右；

7、另取碗，调淀粉糊，倒入锅内，搅匀；

8、大葱切碎，姜切末；

9、锅子烧热，倒入少许油，加入猪油；

10、放入葱姜末，煸炒出香味；

11、将炝香的葱花油倒入锅内，搅拌均匀，取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀；

12、将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开，加入盐、香油、鸡精调味即可；

注意：整个烧至的过程，保持在30至40分钟，花生和黄豆都能煮熟烂，味道也更加浓郁；采用倒炝锅的方式，炝锅时加入猪油，味道更浓郁；淀粉先用清水调匀，再往锅内下，搅拌均匀，防止有小疙瘩产生；胡椒粉用清水搅拌，防止产生疙瘩。

肉疙瘩胡辣汤怎么做的

1、原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克，粉芡。调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。

2、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开。

3、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。

4、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

方便胡辣汤怎么做

主料：猪里脊肉50克、木耳50克、酥肉50克；

配料：鸡油适量，胡辣汤粉包料适量，米醋适量，香葱适量，香油适量，海带20克；

做法步骤：

1、木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝，葱姜切丝；

2、酥肉切小块待用；

3、锅子放水，加入一勺鸡油；

4、锅里加入葱姜丝烧开；

5、加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝；

6、准备胡辣汤粉一包；

7、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀；

8、将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开；

9、加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃。