酸辣土豆丝的做法步骤

酸辣土豆丝的做法步骤

1、土豆先切片，再切成细丝，放入水中清洗干净，再切一点小米椒、野山椒和小葱备用。

2、起锅烧油放入葱段、小米椒和野山椒，再放土豆丝进去翻炒，加入15ml米醋。

3、然后土豆丝炒至变软，加入食盐和红油，即可出锅装盘。

酸辣土豆丝的详细做法

材料：土豆500克、干辣椒30克、醋10克、辣椒酱15克、大蒜10克、生姜10克、葱10克。

做法：

1、把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。

2、切大蒜，生姜，大葱切段。

3、热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。

4、放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱提味。

小诀窍:

1、 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝

酸辣土豆丝需要放蚝油吗

不需要放耗油

酸辣土豆丝做法：

主料：土豆3个、胡萝卜2个、辅料：大蒜3瓣、干辣椒5个、花椒10粒、白醋2勺、香油半勺、大豆油2勺、盐1小勺。

步骤：

1、土豆和胡萝卜洗净；

2、土豆切丝泡水，胡萝卜切丝，蒜切碎，干辣椒剪成丝；

3、坐锅热油下花椒；

4、炒出香味捞出花椒倒入辣椒丝；

5、倒入胡萝卜丝翻炒；

6、倒入土豆丝；

7、先倒入一勺白醋；

8、放入一勺盐；

9、炒至八九分熟，倒入蒜碎，关火，放1勺白醋即可。