酸辣土豆丝放什么醋

酸辣土豆丝放什么醋

1、在做酸辣土豆丝的时候，最好要用白醋来做。

2、白醋的作用主要是让土豆丝保持脆感，而且用白醋做出来的酸辣土豆丝味道也会更加酸爽，颜色也好看。当然，如果家里没有白醋的话，偶尔也可以用米醋或陈醋，只不过颜色可能会暗些。

减肥能吃酸辣土豆丝吗

1、不能吃，酸辣土豆丝是增肥的。 土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。

2、酸辣土豆丝的做法：

（1）将土豆削皮洗净。

（2）先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。

（3）将土豆片切成细丝。

（4）用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

（5）将葱切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

（6）锅内放油，放入花椒煸炒出香味。

（7）将炸好的花椒捞出，备用。

（8）锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

（9）放入泡好的土豆丝。

（10）煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。

（11）放入适量盐调味，放入红椒丝炒匀，最后放入蒜末提味。

（12）翻炒均匀即可出锅即可。

酸辣土豆丝的热量

1、酸辣土豆丝热量：120大卡/100g。

2、酸辣土豆丝营养素含量(每100克)：

热量（大卡）：121.50；碳水化合物（克）：14.43；脂肪（克）：5.77；蛋白质（克）：2.25；纤维素（克）：1.51。

酸辣土豆丝家常做法步骤

1、食材：土豆、香菇、胡萝卜、 青椒、生姜、大葱各适量。

2、将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。

3、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。

4、炒锅放油烧热 ，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。

5、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味精、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。