如何做牛肉叉烧

如何做牛肉叉烧

1、牛肉700克、葱100克、姜50克、叉烧酱120克、蜂蜜15克、蚝油15克。

2、做法：牛肉冲洗干净，擦干水分后，切成约2.5厘米厚的长条。

3、将叉烧酱、蜂蜜、蚝油倒入牛肉中，抓匀。

4、将葱切段、姜切片放入牛肉中，拌匀。

5、拌好的牛肉用保鲜袋密封好，放入冰箱冷藏20个小时左右，中间每隔5小时左右翻拌一次。

6、腌制好的牛肉摆放在烤盘中，剩下的汤汁料不要扔。

7、烤箱选择纯烤功能，设定温度170度，定时60分钟，放入牛肉。

8、30分钟后，每隔10分钟，拿出来刷一层汤料汁。

9、60分钟后，取出，晾凉后，即可食用。

如何做牛肉粉丝

1、牛肉洗净切碎放入压力锅中加料酒、橙子皮、红枣、盐炖压18分钟,熄火待用。

2、将绿豆粉丝泡入清水中几分钟洗净待用。

3、压力锅放凉后舀出炖好的牛肉倒入铁锅中加入干辣椒碎煮开。

4、铁锅煮开后加入泡发好的绿豆粉丝煮开,然后加盐拌匀煮沸。

5、粉丝煮开后加入切碎的青蒜煮几分钟,再撒入白胡椒粉拌匀过一阵子就可以了。

如何做牛肉炖黄豆

1、黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分。

2、牛腱肉、番茄洗净，分别切块，备用；大蒜、姜分别洗净，均切成末。

3、锅中入油10克，将蒜、姜炒香，再加入水煮开。

4、开锅后，放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚，改用小火继续焖煮1小时。

5、最后放入番茄再煮10分钟，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可出锅。

如何做牛肉冬瓜丸子汤

1、准备牛肉馅，可以剁，也可以自己绞，先放入适量的碱面和清水加以搅拌，以便让牛肉馅吸收足够的水，这样吃着更嫩，口感更好

2、然后放入适量的胡椒粉，去下腥味，再放入适量的盐，为了使做出的牛肉丸更嫩熬加入适量的淀粉。

3、然后加入适量的料酒，顺着一个方向搅，分3次加入适量的清水，搅上劲为止。葱姜蒜适量，均切碎备用。

4、将切好的葱姜蒜碎末放入已经搅上劲的牛肉馅里，适当的搅拌均匀，再滴入适量的香油增香。这样牛肉馅就搅好了。冬瓜适量。洗净、削去外皮，掏去内瓤和籽备用。将冬瓜切成薄厚适中的片备用。锅内倒入适量水，放入冬瓜片，姜片和八角去腥提味。开火，煮熟冬瓜。

5、冬瓜煮熟后，开始放丸子，用手挤出来的圆滑、好看些，小编懒得动手，就用小些的勺，尽量弄得圆滑一些，依次放进沸水中，肉丸子在没定型前先不要翻动它。等肉丸都定了型，飘上来，能看见没有生的部分了，就可以了。