绥宁县美食

绥宁县美食

绥宁县美食有绥宁米粉肉、猪血丸子、绥宁灌辣椒、盖皮、水牛花糍粑等。

1、绥宁米粉肉：米粉肉是苗族喜庆佳节必备的佳肴。先把猪肉切成1两左右的肉块，拌上炒米粉、五香粉、食盐、味精等调味品，装在小竹篓里，再放到甑里蒸熟即可食用。

2、猪血丸子：猪血丸子，又称血粑豆腐，鹅蛋形，外面黑糊糊的，切开里面呈红色，腊香扑鼻、风味独特，是湖南省绥宁县的传统家常菜。每年的十一、十二月份，家家户户都制作猪血丸子，以供春节（俗称过年）接待客人桌上之下酒好菜。近年来，亦被当作增送贵客的上等礼品。

3、绥宁灌辣椒：绥宁灌辣椒 特点香脆而不辣， 十足的香味，十足的野菜香味，十足的菜油香味。脆，嘴里咯嘎的响，陶醉人呀。一个辣椒，一碗饭，好吃。

4、盖皮：盖皮是绥宁特色的茶点，做法是把粳米泡胀磨成米浆，放入锅中加盐和葱等调料，边烧小火边慢慢搅拌，熟后便成了米豆腐，倒入钵中冷却。将冷却后的米豆腐钵翻转来覆在桌上的浅盆内，拿开钵，便呈现出下大上小的圆椎体冷米豆腐。然后双手拿着用竹子和线做成的弓，把米豆腐刮成薄如纸张的米豆腐皮，小心摊在放着稻草的竹蔑筛内，在太阳下晒干收存。用时取出，用铁夹夹着，一张一张地置入茶油锅中用文火炸熟，便成了又香又脆的盖皮。

5、水牛花糍粑：将长在田埂边的水牛花摘回，去根洗净后，用搅拌机把水牛花搞烂，然后以1:1的比例混合糯米粉，捏成桔子大小的形状，上蒸笼蒸熟即可。水牛花糍粑是祭祀祖宗的一种常备佳品，清明时节，家家户户都要做上几碗水牛花糍粑，既供先人歆享，又可为今人品尝，其乐融融。

绥宁县属于哪个市

绥宁县属于邵阳市。绥宁县，隶属于湖南省邵阳市，位于邵阳市境西部边陲，介于北纬26°16′～27°8′、东经109°49′～110°32′之间，南北直线长103.5公里，东西直线宽56公里，总面积2927平方公里。

绥宁县，唐贞观十一年（637年），始名徽州，宋崇宁元年（1102年），朝廷将溪洞徽州复改为羁縻徽州。崇宁二年迫徽州再次归服，恢复莳竹县，当年易名为绥宁县（寓“绥之以宁”之意），隶邵州。

绥宁县有那几个镇

绥宁县，隶属于湖南省邵阳市，位于湖南省西南部，与广西壮族自治区为邻。全县辖6个镇、19个乡，其中14个民族乡。这六个镇分别为：

1、长铺镇。管辖长铺、长征路、朱砂塘、江口园、大公坪、万家坪6个居委会以及2个村委会。

2、武阳镇。管辖解放坪、田凼街2个居委会以及19个村委会。

3、李熙桥镇。管辖李熙居委会以及15个村委会。

4、红岩镇。管辖红岩居委会以及33个村委会。

5、唐家坊镇。管辖唐市居委会以及17个村委会。

6、金屋塘镇。管辖草寨居委会以及13个村委会。

绥宁县的历史沿革

绥宁县在春秋时属楚国黔中郡。西汉为武陵郡镡成县。东晋为武陵郡舞阳县。隋为沅陵郡龙剽县地。唐贞观十一年，始名徽州，系经制州。大历十二年为西原蛮潘长安所占，成为溪峒州。大和年间回归唐朝，改为羁縻州。北宋庆历元年归宋，复为羁縻州。九年废羁縻徽州。崇宁元年，朝廷将溪洞徽州复改为羁縻徽州。崇宁二年迫徽州再次归服，恢复莳竹县，当年易名为绥宁县，隶邵州，五年改隶荆湖南路的武冈军。南宋绍兴三十年，将临冈县并入绥宁县。元朝至元十四年，隶湖广行省武冈路。明洪武三年改隶靖州。清代隶属未变。民国3年隶辰沅道，隶湘西绥靖处。1950年，中国人民解放军解放绥宁，即日成立县人民政府。1958年7月，改隶邵阳专署。1986年元月，邵阳专署撤销，实行市领导县，绥宁县隶属邵阳市。