韭菜虾仁饺子的做法

韭菜虾仁饺子的做法

1、原料：韭菜、鸡蛋、香菇、鲜虾、饺子粉、玉米油、香油、蚝油、盐、五香粉。

2、800克饺子粉加1勺盐，凉开水和面先饧上。开始准备馅料。

3、韭菜1斤，鸡蛋4个，虾10个，香菇5个。

4、鸡蛋煎成蛋花。虾扒出虾仁，去虾线，洗净切碎。

5、香菇洗净切碎。韭菜洗净控干切碎。

6、用2勺玉米油把韭菜拌一下，锁住水份。

7、把准备好的馅料放一起，加1勺蚝油，1勺香油，加点盐和五香粉。

8、搅拌均匀，放置10分钟入味。

9、准备好所有食材，饧好的面不用揉了，直接搓条切剂子。

10、擀皮，包饺子。

11、煮饺子，韭菜馅很容易熟的，皮薄馅大特别好吃。

猪肉西葫虾仁饺子的做法

1、准备食材：普通面粉、猪肉、虾仁、鸡蛋、西葫、盐、鸡精、香油、生抽、蚝油、花生油。

2、普通面粉分次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。

3、虾仁处理干净，切成小段儿。

4、肥瘦相间的猪肉用小熊料理机打碎，然后用少许清水调开。

5、加入适量东古一品鲜酱油，蚝油，老抽上色调味。

6、加少许盐，鸡精，香油，花生油朝一个方向搅拌均匀。

7、放入葱姜末。

8、嫩西葫一个。

9、去皮去瓤洗净。

10、擦成细丝，放入少许盐杀出水分。

11、挤干水分。

12、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。

13、肉馅中放入虾仁，鸡蛋碎，西葫芦。

14、拌匀就可以包饺子啦。

15、擀成饺子皮。

16、面团揉匀揪成均匀的剂子。

17、依次做好所有的饺子。

18、锅内注水烧开后放入饺子，煮至全部浮起，大概三四分钟即可。

包虾仁饺子要配什么菜

可以配瘦猪肉和鲜韭菜包制肉三鲜饺子馅。

主料：150克虾仁、150克瘦猪肉、150克鲜韭菜。

辅料：姜末、盐、味精、老抽、生抽、五香粉、花生油、香油。

步骤：

1、将瘦猪肉切丁，加入料酒、老抽淹制20分钟以上；

2、虾仁取虾线后切与瘦猪肉同样大小的丁，加入生抽、料酒淹制20分钟；

3、将韭菜洗净切末，加入姜末、盐、味精、五香粉、花生油、香油、腌制的肉和虾仁，搅拌均匀，制成肉三鲜饺子馅。

芦笋虾仁饺子怎么做

材料：虾仁250克，芦笋300克，木耳100克，鸡蛋1只，辣椒、葱、姜、蒜、盐、干淀粉、味精、料酒适量。

做法：1、虾仁去壳，放进小盆，倒进1小勺盐、2小勺干淀粉，用手轻轻地搅拌均匀，用水把干淀粉冲干净，捞出虾仁，沥干水分。

2、盐、胡椒粉、味精、料酒搅拌均匀，磕一个蛋清，放适量干淀粉，轻轻地搅拌均匀。

3、芦笋切段，木耳撕片，干辣椒切段，葱切片，姜蒜切末。

4、锅烧热，倒入凉油，放入虾仁，待虾仁周围有气泡上来，用筷子轻轻地把油里的虾仁扒散，等虾仁都变红了，芦笋放进去，然后再一起捞出，控净余油。

5、锅里少放点油，下辣椒段、葱、姜、蒜，炒出香味后，放入木耳、虾仁、芦笋，烹料酒，下盐、味精、胡椒粉，放少量开水，用水淀粉勾芡，最后淋点香油。

6、剁馅包饺子。