日本用什么叶子做寿司

日本用什么叶子做寿司

紫苏叶。紫苏叶，唇形科，塔花族，双子叶植物纲，为一年生、直立草本植物。紫苏叶程绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛，苏和野紫苏的叶带叶小软枝。紫苏叶枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴干，干后将叶摘下即可。叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。叶柄紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。均以叶完整，色紫和香气浓者为佳。

粽子用什么叶子包裹

不同地区，地域差距因地而异，用不同种类粽叶。

1、南方多用箬叶竹，或者苇叶包成三角形的；

2在中原地区包粽子的叶子多为槲叶，包出来呈长方体。箬叶竹秆高1到3米， 径0.5到1厘米，节间长10到15厘米，幼时无毛或被小刺毛，节下被淡褐色毯毛状毛环；箨鞘鲜时褐绿色，长10到12厘米，背面中下部贴生棕色刺毛；箨耳发达，向两侧延伸，镰刀形，遂毛多数褐色，波曲状；箨舌截平形或微搭曲高1到2毫米，边缘具流苏状褐色毛；箨叶直立，长三角形或长圆形。顶端渐尖，基部圆形。叶片大，长10到35厘米，宽2到5米，背面具微毛；

3、芦苇叶北方地区使用居多，北方苇子叶叶子新鲜，做出的粽子香，北方的人可就地取材，价格便宜，缺点是叶子较窄，包起粽子来难度稍大。

端午节包粽子用什么叶子

端午节包粽子广州、上海等地都会用一种叫做箬叶的叶子当做粽子叶，北方的粽子叶大多数都是采用的芦苇。

粽子又称"角黍"、"筒粽"，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。